こんにちは！
栄養士まさえです。
今日は牛豚鶏肉の代わりに
「大豆のお肉・ブロックタイプ」を使い
オイスターソース味の
野菜炒めを作ってみました✨
封を開けると
きなこのような香りがして、
つまんでみると弾力があり、
繊維質がある噛みごたえのある食感✨
味が染み込みやすく
お肉のように食べごたえがありました。
大豆が原料なので
植物性タンパク質が豊富✨
大豆イソフラボンが
女性ホルモン「エストロゲン」に
近い働きをするので
乳がんのリスク低下が期待できます。
そして、
保存や持ち運びにも便利です♬
「大豆のお肉」はミンチタイプもあるので
次回はハンバーガーを
作ってみようと思います😊
皆さんは牛豚鶏肉と大豆のお肉、
どちらが好きですか❓
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
ナルナル栽培＆栄養士まさえです。
昨年、幹を害虫（カミキリムシの幼虫）に食べられてしまい
枯れ始めた「いちじくの木」🌿
泣く泣く幹を切り😭
ナルナル菌を蒔いて一年間、見守った結果…
「いちじくの木」の枝葉が再び生え始め
なんと！今年は復活して
実をつけてくれました💕
とっても嬉しい〜😊
そのいちじくを早速、
生のままで味わい💕
そして赤ワインでコトコト煮て
コンポートへ💕
活き活きしている「いちじくの木」を見ると
ルンルン♬
幸せ〜😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
＜カミキリムシの幼虫＞
幼虫はテッポウムシとも呼ばれ、
1～3年間にわたり幹の中をトンネル状に食害し
穴から木くずや虫糞を排出します。
こんにちは！
栄養士まさえです。
今週始め
引越しで遠方へ行っていたご近所さん。
８年ぶりに近所へ戻ってきたようで
挨拶に来てくれました♬
あまりにも嬉しくて🥰
急いでサンダルに履き替えようとしたら。。。
痛い！！
右足の薬指をひねってぶつけてしまい
ヒビが入ってしまいました😱
右足の薬指は青紫に腫れて
ズキンズキン😰
初日は痛すぎて眠れませんでしたが
今は腫れが引いてだいぶ楽になってきました🍀
完治するには１ヶ月位かかるようで（(T_T)
無理せずゆったり過ごしたいと思います🍀
そして畑では秋の味覚
柿が色付き始めました💕
一度は除草剤を散布して、枯れかけた
樹齢５０年以上の柿の木🌳
今年は50個以上の
実をつけてくれました💕
早速、皮を剥いて頂きます😊
熟した柿は
ねっとりしてジャムのような甘さ✨
若い柿は
シャキシャキして爽やかな甘さ✨
皆さんは「熟した柿」と「若い柿」
どちらがお好きですか❓
私は「若い柿」が好きです😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
栄養士まさえです。
今日は千葉県市川市にある
石井梨農園さんの梨、
市川の特産品のズッシリ大きな梨
「新高」と
手のひらいっぱいの大きさに育った
「無農薬イチジク」を使い
「いちじくと梨のチーズとろ〜りピザ」
を作ってみました🍕✨
ピザ生地にトマトソースをたっぷりと塗り
8等分にしたイチジクと
シャリシャリ感が魅力の梨「新高」をくし切りにして
とろけるチーズをたっぷりとのせて焼き、
パルマ生ハムとオレガノをのせて
出来上がり🍕✨
生ハムとチーズの強い塩味と
いちじくと梨「新高」の濃い甘味が
口の中でマリアージュ💕
香りや味が高め合っています😊
このまま食べてもgood❣️
はちみつをかけて食べてもgood❣️
秋の味覚、梨といちじくを
満喫出来るピザ🍕✨
幸せ〜😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
＜石井梨農園＞
千葉県市川市下貝塚１−１１−２
℡ 047-371-1990
幸水、豊水、あきづき、新高。
８月：幸水、豊水。
９月：豊水、あきづき、かおり、新高。
こんにちは！
栄養士まさえです。
関東地方は猛暑から一転して
雨が降り続き、10月中旬頃の気温ですね。
寒暖差があるので
風邪を引かないように気をつけましょう💕
そして畑では、9月に入り
秋冬の野菜の種まきの準備をしています🌱
雨が続き、なかなか播種が出来ずに
小雨が降る中、
サツマイモの「つる返し」をしていると。。。
びっくり❗❗️
サツマイモのつるの中に隠れた
大きな大きな
「冬瓜」がすくすくと育っていました🥰
早速、鶏がらでダシをとり
「卵ふんわり冬瓜スープ」をクッキング♬
優しい味で
身体が温まります😊
幸せ〜😊💕
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
栄養士まさえです。
こんにちは！
ナルナル菌栽培＆料理栄養士まさえです。
お盆休みが終了して
猛暑の中、畑へ行ってみると…
畑一面が立派な雑草畑に変身していました（汗）🌿🌿🌿
今週から草刈りをして
秋冬野菜の準備です‼︎
まだ暑い日が続くので
外で仕事される方は
熱中症にならないよう
水分・塩分・ミネラルを十分取りましょうね💕
写真はナルナル仲間
栃木県佐野市にあるケーキ屋さん
「ロゼーヌ」のフルーツゼリー💕
今回は定休日のため
郵送してもらいました🎁
「ロゼーヌ」
栃木県佐野市浅沼５９−４
℡0283−24−4841
1つ1つ丁寧に作られ
フルーツの味がしっかりしていて
食欲がない時、ツルッと食べられて
年配の方に大好評〜😊
美味しい物を食べて
みんな笑顔になりました😊
ありがとうございました💕
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕💕
こんにちは！
栄養士まさえです。
先日、「松月氷室」
天然かき氷を食べてきました💕
今回、注文したのは５種類
・ピスタチオベリー
・生いちごプレミアム
・メロン
・キャラメルモカ
・黒蜜きなこ
どれも美味しく
じっくり時間をかけて凍らせた天然氷の「かき氷」は
頭がキ〜ンとせずに食べることが出来ます☺
見た目も味もGood❣️
幸せです〜😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
ナルナル栽培＆栄養士まさえです。
今日は会社３期目の決算日✨
無事に迎えることが出来てホッとしています。
これも皆様のご支援のお陰✨
いつも助けてくれてありがとう〜😊
畑では万願寺とうがらし、ピーマンなど
夏野菜が元気に育っています🌱
今日は「ピーマン」と「万願寺とうがらし」を使い
青椒肉絲をクッキング♬
息子が最近「食」に興味を持ち始めたので
食品会社に勤めていた頃の商品開発のこと、
作り方、味などを解説しています😊
母は料理の手抜きが出来ない状態ですが（笑）
継承することは大切ですね💕
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
ナルナル菌栽培＆栄養士まさえです。
関東地方は梅雨明けしたようで
暑い1日ですね☀️
急に気温が上がり、体が慣れていないので
体調には十分気をつけて下さいね💕
今週、工事中で入れなかった畑🌱
久しぶりに畑へ行き、
ふとキュウリを見てみると…🥒
長さ30センチ、重さ390g（約3本分）の
巨大キュウリに成長していました❣️
捨ててしまうのはもったいないので、
巨大きゅうり、生姜、醤油、みりん、唐辛子、味噌を入れて
「きゅうりのキューちゃん風漬物」をクッキング♬
ビールにもご飯にも合うキュウリの漬物🥒
生で食べるきゅうりとは違った食感と味。
シャキシャキに仕上がりました😊
きゅうりの漬物、美味しい〜💕
作ってよかった😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
ナルナル菌栽培＆栄養士まさえです。
梅雨の大雨が続いていますが
皆さんの地域は大丈夫でしょうか☔
畑では
久しぶりに行くと…
雑草が元気良く
草ぼうぼうに育っています🌿（笑）
その雑草をかき分け
草の中をごぞごぞとスイカを探すと…
花が咲き、受粉して、
100円玉位の大きさだったスイカが
大玉メロン位の大きさに育っていました🍉
自然な環境の中で
手も然程加えずに
スイカ自身の力ですくすくと大きく
元気に育っています🍉
収穫が今から楽しみです〜😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
ナルナル菌栽培＆栄養士まさえです。
畑では待ちに待った
じゃがいもの収穫が始まりました。
今年は「キタアカリ」と「男爵イモ」の2種類を栽培
例年より
ずっしり大きく育ってくれたジャガイモ🥔
早速、子供達からのリクエスト
フレンチフライにして頂きます♬
ホクホク、カリカリ✨
揚げたてのフランチフライに岩塩をかけると
よりジャガイモの甘味が感じられて
美味しい〜💕
幸せ😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
「キタアカリ」は
粉質でホクホクとして甘みが強いジャガイモ。
煮崩れしやすく、ポテトサラダやコロッケ
ビシソワーズスープなどに向いています。
「男爵」は
肉じゃがなどの煮物、粉ふきいもや
コロッケなどがおすすめです。
こんにちは！
ナルナル菌栽培＆栄養士まさえです。
今週の畑は
ナス、きゅうり、しし唐辛子、トマトなど
夏野菜が早くも収穫時期となりました💕
「ナス」と「しし唐辛子」は魚グリル器で焼き
おろしショウガとだし醤油で頂き、
「きゅうり」と「ミニトマト」は
味噌とマヨネーズでさっぱりと頂きます♬
ビタミンCがたっぷり♬
梅雨の湿気で弱くなっている
胃腸に優しい野菜達😊
体が元気になります♬
まだまだ続く梅雨の時期☔
新鮮な野菜や食材を使い
食中毒に気をつけて体調を整えましょう😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
栄養士まさえです。
今週は夏日のような晴れの日が続いていますね☀️
急な気温上昇や気圧の変化で
体調を崩しやすいので気をつけて下さいね。
畑では
例年よりも早く「しし唐辛子」が実をつけ始めました。
そして、叔母が育てた「ビーツ」を頂いたので
早速、「ビーツの豚肉煮込み」をクッキング♬
「ビーツ」を入れると野菜とスープが徐々にルージュ色に染まります💕
そして、素焼きした「しし唐辛子」を添え、
ジェノベーゼソースをのせて出来上がり♬
「ビーツ」には免疫力アップ・抗酸化作用のある
ポリフェノールが豊富に含まれ、
「しし唐辛子」はビタミンCが豊富で
夏バテ防止効果がありますよ✨
採りたて新鮮な野菜が食べられて
幸せ一杯〜😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
