☆なすの酢豚＆小松菜ともやしのナムル☆

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なすも豚こまだんごも、やわらかくてジューシ～。

なすの酢豚。

かたまり肉を使わないで、こま切れ肉をコロンと丸めます。

油で揚げないのでスピーディーで楽ちん。

タレを吸ったなすがおいしくて、ご飯がすすみます。

ゆでて和えるだけの、小松菜ともやしのナムルを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


８月19日のメニュー

・なすの酢豚
・小松菜ともやしのナムル
・きゅうりとたこの酢のもの
・切り干し大根とにんじんのみそ汁
・ごはん







小松菜ともやしのナムル


☆小松菜ともやしはさっとゆでます。小松菜は水に取り、水けを絞って適宜に切り、水けをきったもやしとともに、ごま油・白すりごま（各適量）、塩（少々）であえます。




なすの酢豚


材料（２人分）
豚こま切れ肉（150gほど）　なす（中３本）　玉ねぎ（1/2個）　ピーマン、ミニトマト（各適宜）　サラダ油（大さじ２）

A 塩、こしょう、酒（各少々）

B 砂糖、酢、水（各大さじ２）　しょうゆ（大さじ1.5ぐらい）　片栗粉（小さじ１）　

１．豚肉はAをもみ込み、ひと口大に丸くにぎります。Bは混ぜ合わせます。

２．サラダ油を熱してなすをさっと炒め、豚肉を加えてふたをし、蒸し焼きにします（途中ときどき返しながらこんがりと焼きます）。

３．玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め合わせ、ミニトマトを加えてさっと炒めます。

４．Bを加え、とろみをつけます。









きゅうりとたこの酢のもの

今日は、しょうがをきかせて。

切り干し大根とにんじんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　アイスクリーム おいしかったぁ

暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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