☆エビと夏野菜のカレー＆スモークサーモンサラダ☆

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今日はカレー。

お休みなのでニンニクもたっぷり入れちゃいます。

オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒めて香りを立て、エビを炒めます。

白ワインをふり入れていったん取り出したら

オリーブオイルでナス、ズッキーニ、トマトを炒め合わせて水を投入。

５～６分煮込んで市販のカレールウを混ぜて溶かし、

エビを戻し入れてひと煮。

ガラムマサラ、ジャム、ウスターソースを少しずつ隠し味に。

スモークサーモンのサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

ひとり分450円ほどの献立です。


８月３日のメニュー

・エビと夏野菜のカレー
・スモークサーモンサラダ
・インゲンとえのきのスープ
・キウイ







スモークサーモンサラダ

ポテトサラダを添えて。

エビと夏野菜のカレー


エビはサッと炒めたらいったん取り出しておいてプリップリ。トロトロに煮えたナスがたまりません♪














インゲンとえのきのスープ

☆スープの素を入れて煮、塩、粗びき黒こしょうで味を調えました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ごはん おいし～い

暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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