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今夜はパスタ。
産直のお店で見つけた菜の花を、アサリといっしょにペペロンチーノ風に。
菜の花のほろ苦さに食欲をそそられます。
大豆とソーセージのコクがぴったりのポトフを添えていただきました。
１月26日のMENU・アサリと菜の花のパスタ
・大豆とソーセージの簡単ポトフ
・大根とスモークサーモンのサラダ
アサリと菜の花のパスタ 
A オリーブオイル・赤唐辛子・みじん切りにんにく（各適量）
① アサリは塩水に浸して砂出しをします。パスタを塩を加えたお湯に入れ、ゆであがる前に菜の花も加えて、サッとゆでます。
② フライパンにAを入れて炒めます。アサリを加え、パスタのゆで汁を少し入れ、口が開いたら、食べやすい大きさに切った菜の花とパスタを加え、昆布茶で調味します。（昆布茶の代わりにアンチョビをAに加えて炒めても。）
大豆とソーセージの簡単ポトフ
野菜がとろけるように、やわらか♪
☆ じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、水煮大豆をひたひたの水とコンソメスープを入れて弱火でやわらかく煮込み、塩とこしょう各少々で調味。粗びきマスタードを添えて。
大根とスモークサーモンのサラダ
レモンやゆずを絞っても♪
A すし酢・オリーブ油・粗びき黒こしょう（各適量）
① 大根は薄切りにし、塩少々をふってしばらくおき、よくもんでさっと洗い、水けを絞ります。
② 玉ねぎはごく薄切りにし、混ぜ合わせたAに漬けます。
③ ②に①とスモークサーモンを加えて混ぜます。
おごちそうさまでした。
ポカポカ気持ちい～い
ZZZZZ。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
