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今日は、豚薄切り肉のひと口ねぎカツ献立。
さわやかな青じその風味が隠し味。
少ない肉でも満足のボリューム
れんこんのきんぴらと、
カリカリに焼いた豆腐が香ばしい中華おかず、
‘豆腐とエリンギのソテー’を添えていただきました。
１月29日のMENU・豚薄切り肉のひと口ねぎカツ
・れんこんとにんじんのきんぴら
・豆腐とエリンギのソテー
・かぼちゃと春菊のみそ汁
豚薄切り肉のひと口ねぎカツ 
チュルンとしたねぎが好き♪
☆ 豚薄切り肉は塩、こしょう各少々をふり、ねぎは適宜に切ります。肉に青じそ、ねぎをのせてクルクルと巻き、衣をつけてカラリと揚げます。
れんこんとにんじんのきんぴら
ビタミンCや食物繊維たっぷり♪
豆腐とエリンギのソテー
ねぎとしょうがの風味にお箸がすすむ♪
（材料）
木綿豆腐（適量 適宜に切り、レンジで水切りをし、バットにのせてしばらくおいて水切りをする）
鶏ガラスープの素（少々） サラダ油・酒（各適量） 塩・こしょう（各少々）
A エリンギ（適量 薄切り） しょうが・ねぎ（各少々 粗みじん切り）
① フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐の両面をカリッと焼きつけ、取り出します。
② サラダ油少々を足してAを入れ、炒め合わせたら①の豆腐を戻し入れます。鶏ガラスープの素を加えて炒め、酒をふり、塩・こしょうで調味します。
おごちそうさまでした。
お陽さまが まぶし～い
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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