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今夜は体の芯からあたたまる鍋。
あっさりしたたらに片栗粉をまぶして火を通します。
とろみのついた汁は、心も和むやさしい口当たり。
濃厚なみそマヨがもっちり食感の里芋によく合う
‘蒸し里芋のみそマヨ焼き’を添えていただきました。
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・たらと餅のとろみ鍋
・蒸し里芋のみそマヨ焼き
・きのこのキムチあえ
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たらと餅のとろみ鍋
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焼いた餅も入れて、とろみもボリュームもアップ♪
(材料 2人分)
生だら(2切れ 塩少々と酒大さじ1で下味をつける)
水菜・白菜・きのこなど(各適量)
片栗粉(適量) 餅(適量) 大根おろし(適量) 七味唐辛子(少々)
A だし(3カップ) 酒・みりん(各大さじ3ほど) しょうゆ(大さじ1.5~2) 塩(少々)
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① 土鍋にAを合わせて煮立てます。
② 餅は焼きます。水けをふいたたらに片栗粉をたっぷりまぶし、①に加えて煮ます。
③ アクを取って、野菜ときのこ、餅を加え、大根おろしと七味唐辛子をつけていただきます。
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蒸し里芋のみそマヨ焼き
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うにとマヨを合わせた‘うにマヨ’をのせても♪
A みそ・マヨネーズ(各適量)
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① 里芋は皮をつけたままよく洗い、ラップをかけてレンジで加熱します。皮をむいて適宜に切ります。
② 混ぜ合わせたAを①にぬり、オーブントースターでみそが乾くまで焼き、いりごまをふります。
きのこのキムチあえ
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さっとゆでて、キムチ漬けであえるだけ♪
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☆ きのこは熱湯でゆでます。万能ねぎもさっと熱湯に通します。水けをきって食べやすく切り、白菜キムチ漬け(適量 汁けを絞る)、しょうゆ・ごま油(各少々)であえます。
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おごちそうさまでした。
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ボクも食べたーい!
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今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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