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昨日までの天気がうそのように、穏やかな青空のきれいな一日でした。
高知産の、ちょっと小ぶりの刺身用いわしを、ご飯のすすむかば焼きに。
タレにしょうがも入れておいしさアップ
少し強めの酸味と豆板醤の辛みがおいしい即席キムチと、
毎週でも食べたくなる豚汁を添えていただきました。
１月23日のMENU・いわしのかば焼き
・高野豆腐と干ししいたけの煮もの
・豚汁
・即席キムチ
いわしのかば焼き
A しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量） しょうがの絞り汁（少々）
☆ いわしは頭を取って手開きにし、腹の部分の小骨を切り落とし、小麦粉をまぶします。サラダ油を中火で熱し、いわしの両面をこんがりと焼いたら、Aを加えて煮からめます。七味唐辛子をふっても。
高野豆腐と干ししいたけの煮もの
うちで大人気♪ ☆ 水と白だし・砂糖・みりん各適量、しょうゆ少々を煮立たせ、適宜に切った高野豆腐ともどした干ししいたけを入れ、中火で煮含めます。
即席キムチ
シャッキシャキ♪A すし酢（適量） 豆板醤（少々）
☆ 白菜の葉はざく切りに。軸は縦半分に切ってそぎ切りにします。長ねぎ少々は薄切りにしてAと混ぜ合わせます。白菜を加えてあえ、20分ほどおきます。
おごちそうさまでした。
ジローくん、いいお天気嬉しいね
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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