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今日は2ヶ月ぶりに、豚肉を使ったモツ鍋風。
キャベツやニラと好相性の
鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味付け。
隠し味にちょっぴりの牛乳を入れて、コクもアップ!
締めにはめんを入れて完食
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‘あえるだけ’の小鉢を添えていただきました。
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・豚肉のモツ鍋風
・ザーサイのおろしあえ
・いちご
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締めにはちゃんぽんめんやご飯を入れて♪
(材料 3人分)
豚薄切り肉・キャベツ・もやし・にら・ごぼう・にんじん・にんにく・赤唐辛子 (各適量)
A 水(4~5カップ) 鶏ガラスープの素(小さじ2) 酒(1カップ) しょうゆ・みりん(各大さじ2) みそ(大さじ1~2) 塩・こしょう(各少々)
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☆ 鍋ににんにく、赤唐辛子、Aを入れて煮立て、豚肉、野菜を加えてひと煮します。お好みで適量の牛乳を足すとマイルドなおいしさに。
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ザーサイのうまみ、ごま油のこく、おろしのさっぱり感が、鍋料理にぴったり♪
A ごま油・しょうゆ(各少々)
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☆ 大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきります。ザーサイは適宜に切ります。Aを合わせて混ぜ、おろし、ザーサイを加え、よくあえます。
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おごちそうさまでした。
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ボクもいっしょに遊びたいな。。。
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明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
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