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「脂のってます！」と書かれた福岡産のぶりの切り身。
今夜は、フライパンを使って手軽に照り焼き。
漬ける手間のいらない十八番のレシピでいただきます。
汁ものは今日も豚汁。
副菜は、産直の店で買ったルッコラをごまあえに。
厚揚げのきのこあんかけといっしょにいただきました。
１月14日のMENU・ぶりの照り焼き
・卵焼き
・厚揚げのきのこあんかけ
・ルッコラのごまあえ
・豚汁
ぶりの照り焼き
タレにしょうがも足してホカホカ♪
A 酒・みりん・しょうゆ・砂糖・しょうが汁（各適量）
① ぶりの切り身は水けをふき、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、両面を焼きます。
② Aを合わせて①に加え、煮詰めながらからめます。素焼きにしたねぎ、大根おろし、卵焼きを添えて。
厚揚げのきのこあんかけ
香ばしい厚揚げにトロ～リきのこあん♪
（材料）
A だし汁・酒・みりん・しょうゆ（各適量）
① 厚揚げはフライパンやオーブントースター、魚焼きグリルで焼き、食べやすく切ります。
② ごま油を弱火で熱し、にんにく、唐辛子を炒めます。きのこを加えて炒め合わせ、 Aを加えます。沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、厚揚げにかけます。
ルッコラのごまあえ
☆ ルッコラは塩を加えた熱湯にさっと通します。水にとり、水けを絞って、麺つゆ、すりごまであえます。
おごちそうさまでした。
日向ぼっこ 気持ちい～い♪
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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