手作り料理

産経新聞より拝借 　麻婆豆腐の素に豆腐を入れると３人に１人、ひき肉を加えると２人に１人が手作りと見なすわけかぁ。ネギ入れたり山椒かけたらもう手作り認定ってもんだな。大昔、味噌を使って麻婆豆腐を作ろうと思ったけど全然思うように出来なかった。使うべきは豆板醤なんだな。やり方が分ると麻婆豆腐の素を使うほどのことではない料理だった。 　レトルトカレーに肉野菜いれて煮込むって、生の野菜を突っ込むのかな。ジャガイモなんて入れたら３分ってわけにはいかない。そんなんだったら普通にルーから作っても３０分もあれば出来るしこちらの方が安上がり。あとは時間をかければそれなりになる。 　幸いヨメちゃんの料理はまともなので助かる。ヨメ友達も皆料理が上手だ。佐久の女の人は皆そうなのかなって感じだけど実際はそうでもなさそうだ。スーパーなんかでレジに並んでると冷凍食品など出来合いの物だらけの籠をよく見る。これじゃぁ旦那は兎も角子供は気の毒だ。お袋の味が何処ぞの冷凍食品じゃぁ悲し過ぎる。 　ところで市販のルーを使ったカレーでも２６.２％は手作りでないとしてる。その人達はスパイスを駆使した本格的インドカレーの作り手なのかな。それもちょっと信じ難い。何か別の理由だと思うけど見当がつかない。