ありゃ、りゃ、りゃ・・・
また 白いパンを焼いてるよ
狙ってないのに真っ白しろ
あ、酵母はりんごです。
当分、ずっと 冬の間はりんごチャンです。
今回 白いパンになった理由は思い付くな
焼温度が低かったのと ２次発酵が長過ぎ
焼成がいつもより２０度ほど低い１９０度だった
これは イーストの時の温度
間違った・・・
過発酵はねぇ
成形した時にそう思ったんだ
このタイミングで成形すると 一番焼きたいタイミングは留守してるなぁ って
３０分～１時間ほど出かける予定があって そこにハマりそうだった
ただ、最近は寒いので なんとも言えない
上手くいけば帰ったころ良い具合かも～
なんて 希望的観測
結局、 あーーー今焼き始めても 早すぎでもないっっ
の タイミングで出かける時間になる
で、そんな時に限って 早くは帰れない。
ふわふわになって焼き色がつかなかっただけで
酸味は出なかったから ヨシとしよう！
発酵時間が長かった割りに 形もはっきり出てるし
ヨシだ、良し！！
後ろ髪ひかれる思いで出かける時に限って早く帰れないんだよね。。。（苦笑）
でも、忙しくても自家製酵母パンを作り続けているところが偉いです～。
ふわふわのプチパン、自家製ならではだよね～。
私は春かな。。。（と、どんどん延び延びになる。笑）
うわぁ～クララの白パンやん！
すごくフワフワなイメージ＾＾♪
過発酵なんて全然感じないわ！
一気に３個食いできそう（笑）
自家製酵母のパンって発酵がゆっくりやから、
つい外出もしちゃうし、寒い時は「大丈夫やろ！」って油断しちゃうよねぇ＾＾；
アタシも良くある！
いつも美味しそうなパン、見に来させてもらってます＾＾；
今年もどうぞよろしゅうに＜（＿＿）＞
相変わらず 出入りの多い生活だからねぇ
まとまった時間が取れないからイーストパンは無理
酵母じゃないとパンは作れないなぁ
それも生活の一部になっているから
「ご飯」を作るのと一緒の感覚なんだと思うわ。
どうもオーブンが変わってから 白いパンが焼ける様になっちゃったんだけど・・・
いや、ちゃんとやれば 焼き色もつくんだけどねぇ
気合いが入ってないんでしょうか（笑）