梅酵母で山食です。
粉 ４５０g （１００％）
種 １８０g （ ４０％）
水 ２８５g （ ６３％）
砂糖 ３０g
塩 ４g
油分 ３０g
１次発酵 ４時間
２次発酵 1.5時間
焼 成 210度 ２７分
中種は ２回継ぎ 水分６０％を使用
最近は こんな感じです。
さて、さて 「お知らせ」です。
本格的に ブログのお引っ越しをすることにしました。
「ぱんとばど 時々 ほん」 http://ameblo.jp/kzktk/
こちらのgooブログも放置状態が続いております。
理由としては大きく２つ
＊目新しい物を作らない
＊写真を撮らない
写真は撮ってるジャン？？ と言われそうですが
今回も写メなんです。
今までは これでも一眼レフなど使っておりました。
ここは 画像も大きいから少しでキレイに撮りたかったの
でも やはりUPとか ちょっと面倒で・・・
最後に きちんと 写真を撮ってから 整理しようと思っておりましたが
それではいつまでたっても どうもやらないみたい（汗）
アメーバーでは もう少しお気軽に（さらに！？）やっていけたらなぁ～
と 思っております。
今まで ありがとうございました。
リンクを張って頂いている皆様 本当に申し訳ありません。
このブログは このまま 残しておきます。