豆腐のお菓子が続いておりますが・・・またもや豆腐ティラミスです。
前回 木綿豆腐で作ってちょっと食感が気になったので 絹で作ってみたかったの～
絹だとクリームが緩くなるかも
と、気張って水抜きをしました。
朝から重しを乗せて放置ですな（笑）
今回はスポンジも焼きました。
どのタイプがいいのか悩む所
コーヒーをしみ込ませるからしっかり系がいいのか
いつもは口溶けの良いフィンガービスケットだからスポンジも軽いのがいいのか
今回は 軽いタイプ。シフォンケーキに近いかな。
この入れ物・・・ 豆腐が入っていた物です（笑）
何かいい感じの長方形だったので 再利用してみました
でも、これだと小さすぎるので もっと大きなのもあります。
スポンジはふんわり ふわふわに焼き上がって いいかも♪
でもコーヒーに浸したら ビックリするほど吸い上げてしまった～～
２枚浸すつもりのコーヒーが１枚でカラッポ
水分をしっかり吸ったスポンジは持ち上げられない
どうするんだ？
フラライ返しを使ってそっと持ち上げました・・・
で、絹のクリームはブレンダーでガガーーと楽勝！
作っているときは豆腐のにおいがあって心配になっちゃう
でも、レウゾウコで休めている間になくなっちゃう
私は絹の方がいいかな？
前回よりは濃厚なお味の豆腐にしたつもりだったけど
やっぱりとてもあっさりティラミス
うーーん もう少しコクがあっても良い様な気がする
やはりジョニ男で試してみようかなぁ
