お料理の作り方
材料：ゴーヤ・・１本、切り昆布（乾燥）・・２０ｇ、だし・・適宜、塩、砂糖、醤油・・各適宜
切り昆布は水で戻し、ざるにあげて水分を切っておきます。
ゴーヤは縦二つに割り、ワタをくりぬきます。３ミリくらいの厚みに小口切りにします。
鍋に油を熱して、ゴーヤと切り昆布を炒めます。油が全体に回ったらだしをヒタヒタに加えます。
強火で煮て、塩、砂糖で味付けし、、風味づけに醤油を少々たらします。
煮汁が半分ほどになったら、器に盛り付けて出来上がりです。
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