プロ家庭菜園家のやさい畑日記 ~相模原 清水農園~

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ナスの田舎煮 ~七月の野菜~

2012年07月28日 | 野菜大好き!~旬野菜のお料理です~


お料理の作り方
材料:ナス・・3本、出汁・・1カップ、砂糖・・大さじ2、醤油・・大さじ1、塩・・適宜

ナスはヘタを取り、縦二つに割って、薄く格子状の切れ目を入れておきます。

たっぷりの揚げ油を180度に熱して、ナスを1分ほど揚げます。油をよく切っておきます。

出汁、醤油、砂糖、塩を鍋に入れて煮立て、ナスを入れます。
そのまま冷まして味を含ませ、いただきます。



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