美味しいカンパーニュが食べたいな～
天然酵母のパンが恋しいな～
だったら自分で作ればいいじゃない！
オーブンも使えるようになったんだし、特別な粉は手に入らなくても、酵母さえ起こせば天然酵母のパンはいつでも焼けるじゃないの！！
・・・という訳で、
日曜日の朝買い物に行ったメトロ（ドイツ系スーパー）でカリフォルニアレーズンも購入出来たし、さっそく酵母起こし開始です。
今日は３日目。
かなりいい感じでシュワシュワ発酵してます。
シャンパンを思わせるような爽やかな香り。ちょっと舐めてみたら甘酸っぱい葡萄ジュースって感じでした。
もうちょっとで完成かな？まだかな？
このまま順調に行きますように・・・。
（私レーズン酵母とどうも相性があまりよろしくないので、久しぶりの挑戦、心配です・・・。
フランスにいた時は、全粒粉やライ麦粉から起こしてました。こちらは相性がよろしいみたい。） 
《 順調（？）なレーズン酵母を見ながら、私と彼の会話。 》
彼： あっ、レーズン発酵してるね～＾＾
私： うん＾＾ ・・・でもね、発酵が始まったからといって成功するとは限らないんだよ。雑菌が繁殖してる場合もあるから、常に注意が必要なの。 おまけに・・・ここ中国だし、怪しい菌がうじゃうじゃ浮遊してそうだから・・・。
彼： ふ～ん・・・。 あっ、雑菌ならここにいるよ。僕、バイ菌～♪
私： ・・・・・・・・・・。
