キャロット・ラペ（にんじんのサラダ） Ｃａｒｏｔｔｅ ｒａｐｅｅ

　にんじんのサラダ　Carotte râpée　が食べたかったので・・・・キャロット・ラペは、細切り（ラペ）のにんじんをドレッシングで和えるだけの手軽で美味しい、フランスの代表的な定番サラダのひとつ。歯ごたえ、さっぱりとした味わいが大好き。にんじんは包丁で切ると繊維が残って歯ざわりが悪くなるので、おろし器を使って繊維をつぶすようにします。分量はあくまでも目安ですが、こんな . . . 本文を読む