おはようございます！
まずは皆様に残念なお知らせを・・・「裏・大吟醸」の吊るし搾りは、明日となりました。
去年の製品を飲んでいただいた皆様の感想に、「ちょっと甘い」との声がありました。
日本酒度は＋６なので数値では甘くないのですが、「愛山」のお米の旨みがそう感じさせるのでしょうか？
もしくは、天吹の製品全体によく甘いと言われる（＋１２の超辛口でも！）のですが、天吹の水の柔らかさが、そう感じさせるのでしょうか？
それとも、私が甘いのでしょうか・・・！？
そこで今年は、ほんの少しだけ辛くしてみようと思います。
ほんの少しとは、一日分（今日から明日）、日本酒度で言うと０．５ほどです。
明日は確実に搾りますので、お楽しみに！
明日はさらに、田植え、稲刈り、酒造り体験に続く、「瓶詰体験」を行います。
大吟醸の吊るし搾りの日に重なり、ラッキーですね！
で、本日の画像は、バレンタインに「さかずきん制作委員会」のお二人にいただいた、「さかずきんチョコ」、有難うございます！
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