・・・予感！

こんにちは！

立春を過ぎ、暖かい陽気で春の予感。
蔵の梅の木も次々と花を咲かせています。
これから本格的な春を迎えるまでは三寒四温の気候が続くのでしょう。
気温変化が大きく、酒造りが難しい季節になってきました。
蔵人の春は・・・まだまだ遠く・・・頑張ります！

本日は「天吹　山廃純米　雄町　マリーゴールドの花酵母」の仕込みでした。
酒母では良い香りがして、美味しい山廃純米が出来そうな予感！

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