搾りの次の日は・・・

こんばんは！

搾りの次の日は、酒袋から酒粕を取り出します。
この大吟醸の酒粕はどうなるのでしょう？
天吹では「大吟醸粕取焼酎」となります。
酒粕に水を加え、仕込み、数時間経つと・・・ブクブクと発酵が始まります。
酵母達の「第二の人生」が始まります。

「一時はどうなる事かと思いました。」
「袋の中よりマシだけど、食いもん少ねーぞ！」
「アベリア一族のパラダイスばい！」

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