大吟醸 吊るし搾り! 2009-02-23 16:22:49 | ぶちょ~ こんにちは!さぁ!本日は、期待に胸が躍る「大吟醸の吊るし搾り」です!大きな柄杓でモロミを汲み、酒袋に入れ、紐でタンクに吊るします(今回は35枚)。 吊るし搾りはスピードが命!一気に吊るし、短時間で斗瓶にとります。 出来具合は・・・蔵人の表情を見ていただければ!←「ぽちっ!」にほんブログ村