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ぬか漬けホーロー記 その17

2015-12-24 22:47:29 | Kuma-Changレシピ

年末の付き合いで外でお酒を飲む機会が増えるにしたがい、ぬか床の手入れを怠る夜が増加しました。

これによって、ぬか床のコンディションが悪化しています。

それも極めて深刻な状況です。

まず匂い。かつてないほど臭いです。2か月前にしていたシンナー臭ではなく、発酵が進んだ、或いは進みすぎた匂いです。

この1週間でかみさんが2回も「臭いね」と言いました。

確かにその通りです。

12月に入って、ぬか漬けの野菜の種類が極端に減りました。

現在はにんじん、キャベツのみです。

これもぬか漬けの楽しさの芽を摘んでいます。

多分、今が中だるみなんだろうなぁ。

 

年末年始の休暇でリセットし、再びうまいぬか床に復活させたいと、今はそう思ってしる次第です。

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2 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

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どう? (ふらいんぐふりーまん)
2016-01-05 15:04:58
年末年始の休みで、復活したか?
飲み過ぎてそんなことしてる場合じゃなかったか?(笑)
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Unknown (熊猫)
2016-01-07 13:24:09
ぬか床は復活したが、ぬか漬けに対する自分のモチベーションが低くなったよ。

やっぱりきゅうりがない季節は一時的に気力が萎えるよ。それは決して酒のせいではないけどね。
返信する

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