居酒屋放浪記NO.0214 - 珍しい臓物メニューがいっぱい！ - 「立呑屋」（渋谷区恵比寿南）

　恵比寿銀座は立ち飲みの宝庫だ。
　「あぶり鳥 バリ鳥」を皮切りに、数メートル更に歩くと通りの両側に立ち飲み屋が現れる。
　道の左側に「プレハブ酒場」。文字通りプレハブのような建物の立ち飲み屋だ。
　その問面にはこれまた文字通りの「立呑屋」という店が軒を連ねている。
　ここは、鮨屋や居酒屋を経営する「ピューターズ」という会社の一業態だ。
　
　午後６時、まだ街は薄暮に包まれる中、わたしは「立呑屋」の暖簾をくぐった。
　「バリ鳥」がドラムンベースの重低音を鳴り響かせ、退廃的なムードを演出しているのに比べ、同店は明るくこざっぱりした雰囲気を漂わせる。中央の厨房をぐるりとカウンターが周囲を囲んでいる。一階はカウンターだけ、どうやらこの店は２階もあるらしいが、席があるのか、それとも小上がりになっているか、ここからはうかがいしれない。

　わたしは、入り口の手前側のカウンターに陣取り、まず店内の周囲を見渡してみた。
　頭上に表札状の一品メニューが整然とだが主張するように並ぶ。これが店内のひとつのアクセントになっていた。

　わたしは、とりあえずビール（450円）と「牛すじ煮込み」（350円）を頼んだ。
　ビールはもちろんサッポロ。ちなみにしっかりヱビス（黒）も用意されている。
　さて、「牛すじ煮込み」だが、これがなかなかうまい。塩味のさっぱり風味。味のアクセントに柚子胡椒が小鉢に添えられている。近年、若手が作る「煮込み」にこの手のものが多い。どっしりとしたオーソドックスな「煮込み」もいいが、雑味の少ないさっぱり風味も決して悪くはない。

　次に同店の看板メニューである「モツ」を頼むことにした。
　この店、なかなか珍しいものを食べさせてくれるのだ。
　「ちれ」は脾臓、これが１本100円、「こぶくろ」は子宮で130円、「てっぽう」が直腸、「わっぱ」が産道、「いかすじ」ハツモトで各150円、この他にもリンパの「シビレ」、豚の脳みそ「ぶれんず」（各180円）なんてものもある。
　わたしは、「５本盛り合わせ」を頼み「ちれ」「レバー」「こぶくろ」「いかすじ」「はつ」を頼んだのであった。

　ちなみに、わたしが厨房のお兄さんに頼んだところ、その方はその日に入社したばかりで「いかすじ」や「ちれ」がどういうものか、理解されていなかった。
　ともあれ、材料は新鮮でしっかりとしたものであったし、タレに味噌がブレンドされており、これがなかなかどうしておいしいのである。
　この他、食べ物は焼鳥はもちろんのこと、魚介類、野菜類と焼き物は充実している。

　さて、飲み物であるが、これもまた面白い工夫が幾つも見られた。
　まずは「金魚」（390円）。
　どうやら金宮焼酎の水割りのようであるのだが、唐辛子が２本入っており、これがさながら金魚鉢のよう。
　また、「マルタン」（390円）と呼ばれる琥珀色のカクテルも人気のようだ。聞くところによれば、金宮焼酎と秘密のエキスがブレンドされているようで、これもまたなかなかの人気ものであるようなのだ。

　ここまで書いておきながら、実はわたくし、この両者を飲んでいない。
　実はわたくし、メニューにはない「酎ハイ」を頂いたのだ。
　次回の来店のときには、しっかりと飲んで実況したいと思う。

　まだ時間が早いこともあって、店にはまだほんの数人しか客はいなかった。
　恐らく、７時を過ぎるとドッと混んでくるのであろう。
　店の壁には、とあるボクサーの興行ポスターが貼られている。この店で働いていた人なのか、それともスタッフにこのボクサーのファンがいるのか、判然としないが、ボクサーの鋭い眼光に見つめられていると、飲んで食べている自分が罪であるような気がしてくるのは、きっとわたしだけではないと思う。


■意外と「立呑屋」という名前の店は多い！■

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