居酒屋さすらい 0676 - 「魚金」を超えたか!? - 「城喜元 まっちゃんの店」（港区新橋）

魚も酒も最高だった。ボクのような素人でも魚の違いは一目瞭然だった。キトキトの魚の歯ごたえの余韻もつかの間、酒をツイーと流せば、その旨みがお互いに溶けて、口の中いっぱいに広がっていく。 串焼き全盛の時代に魚料理の立ち飲みは貴重だ。「魚金」は少し砕けているが、ここはカジュアルな割烹の様相すら漂わせる。新橋の立ち飲み屋が成熟し、進化を遂げてきた証だ。 今、新橋で最も勢いのある立ち飲み屋が、烏森の最終ラインに控えている。 . . . 本文を読む