出汁まき卵
材料
卵 5個 出汁50ｃｃ 塩 醤油
卵はあまり溶き過ぎないように。
手早く混ぜ合わせる
塩少々 薄口醤油 少々
箸は立てないで混ぜる
巻き方が難しいんだよね。
フライパンの先のほうは火をきつくして～徐々にまわしていく。
50ｃｃと75ｃｃの違いの出汁まき卵～
出汁がたくさんのほうがやっぱり美味しい。
通の人は出しまき卵を注文するそうだ。
出汁が沢山のほうが巻きにくい。
これはかなりの技術を要するな～
箸で返すのがなかなかですわ～
さすが坂田さん お上手
これは・・みていないと・・うまく説明できません
