おでん

寒ぅなってきたけん
「おでん」ばつくりましたやね。

昆布、鰹節でしっかり出汁ば取って作りました。
文明の利器「圧力釜」はこげな時ぃやくに立ちます。

ゆで卵、大根、里芋、にんじんは・・・沸騰したらすぐガスば止めて
さめたら出け上がり。

別の皿においといて、作っとった出汁ば入れて
牛筋、手羽先、ば入れて沸騰５分・・・・

あと練りもん、こんにゃくば入れてコトコト・・・・

さめる時に味の染みるけん何回かコトコトしては冷まし
一晩寝かせます。

息子が「喰うて良か？」て途中で食べよりましたばってん
まだ味は染みとりまっせんもんねぇ・・・

おいしゃんなおでんの具のなかじゃぁ
こんにゃくが一番好いとります。

それも「糸こんにゃく」板こんにゃくも格子状に
隠し包丁入れて味の染みこんだとは絶品です。

おでんほど日本各地で中身が違うとは無かでしょう？

昔は屋台で燻製の卵やら蒲鉾のあってこれは旨かった・・

おいしゃんのおでんの具は・・

里芋、大根、ニンジン、ちくわ、蒟蒻（板／糸）
牛筋、卵、手羽先、厚揚げがメイン

その他最近ではスーパーの「おでんコーナー」で
100円そこそこで
ガンモ、ごぼう天（うどんのとは違います）、ウインナ巻き
揚げの中に餅の入ったとやら練り物各種あります。

どうもコンビにで「おでん」ば買う勇気のありまっせんと
発砲の容器ば片手にコンビニでおでんば
選んで入れるとは生にあわんとです。

コンビニて言うたら最低限要るもんばさっと買う
イメージでありまして、後に並んどうひとば
待たせることがおいしゃんがまんならんとです。

それが今の若い人はどうかい？
とうとう言うてしもうた「今の若いもん」
これ言うたらほんもんのおいしゃんです

平気で肉まんやら唐揚げやらアメリカンドックやら
横のボックスに入っとうとば買いよります。

「ケチャップと辛子つけて」やら言うてくさ・・・

サンドイッチ買うだけで並んどうとぃくさ・・
「お前たちそげなと自分で作って喰ぃない」て
言いたいバッテン我慢して待っとりますったい。

本の立ち読みしよる人の気もしれまっせんやね・・

おいしゃんコンビニは
葬式の熨斗袋、弁当、パン、電池、酒の肴、ATMの利用と
決めとります。

酢もつ、地鶏の炭火焼、ほっけ、スパサラ
おいしゃんの人気商品ですたい。