花山葵～はなわさび～

Komyは生わさびが好きです。　摩り下ろしてあったかいご飯にお醤油
垂らして食べるのが美味しいの^0^

今日はお店で『花わさび』を買いました。
わさびの根っこは本わさびで
売っていて、これはその葉や茎（花が咲いている物もありました）です。

山葵と漢字で書くだけあって、葵の葉によく似ています♪
青々としていて結構大きい！
　
Komyは以前は軽く茹でて水気を絞り、刻んでお醤油、鰹節で
食べていましたが、今日の花山葵には食べ方が書いてあったので
その通りに調理してみました。
『食べやすい長さに切って、熱湯を回しかけてザルに上げて
水気を切り、塩もみをして3～4時間置いておく。』

寝る前に始めたので、食べるのは明日の朝です。楽しみ～