今年の初打ち 玄挽きロール挽き

今年の初打ちは、玄挽きロール挽き粉の二八そばです。
玄そばの挽きぐるみで、黒目の田舎蕎麦になります。
年末の店頭販売では、ダントツ一番人気❗️田舎では黒くないとダメ・・・・という声が多いんです。
加水率は約49%、ロール挽きとしてはかなり粗めのメッシュで、ホシも多めに入ります。



ホシが入る黒目の田舎蕎麦になります❗️