菜花の摘芯

朝から長島で畑仕事をしたが、陽射しがなく肌寒い一日だった。

まわりの菜花畑では摘芯が始まっていた。

中心の花が咲く前の花蕾を摘み取ると、脇芽がたくさん出てくる。

それを摘み取って出荷している。

それにならって、わが菜花畑の一部の摘芯をした。

お浸しや煮物、炒め物、みそ汁の具、一夜漬けなどが楽しめる。

菜花は長島の特産野菜で、これから本格的な収穫時期に入り

春まで栽培が続けられる。

時々にわか雨も降り、北風が身に染みる畑仕事だった。