バナナシフォンケーキと誕生日。

今日はいいお天気で春らしくなりましたね。
まだ少し寒かったですけどね。
なんと今日は私の誕生日でして、もうそんなにうれしくない年
なんですけれど、自分のためにバナナシフォンケーキを
作ってみました。
19才の時は早く20才になりたかったのになぁ(笑)



今日のレシピ
　17センチシフォン型

　卵白　　4個分
　甜菜糖　　40グラム
　卵黄　　3個分
　甜菜糖　　20グラム
　蜂蜜　　　大さじ1
　バナナ　　1本
　レモン汁　大さじ1
　豆乳　　40cc
　キャノーラ油　　40cc
　薄力粉　　60グラム

1. ボウルに卵白と卵黄にわけて入れる。
2. 卵黄のボウルに砂糖20グラムを入れてハンドミキサーにかける。
3. とろっとしてきたら、蜂蜜を入れてよく混ぜる。
4. 別のボウルにバナナを入れてマッシャーでつぶして、
レモン汁を入れてませ、それを少しずつ卵黄のボウルに入れて
ハンドミキサーで混ぜ、豆乳、キャノーラ油を入れて混ぜる。
5. 薄力粉をふるいながら2のボウルに入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
6. 卵白のボウルに砂糖40グラムを入れて、ハンドミキサーで
しっかりとしたメレンゲを作る。
7. 3回ほどにわけてメレンゲを卵黄のボウルに入れて、泡を
潰してしまわないように気を付けながら混ぜる。



8. 17センチのシフォン型に入れて、170度のオーブンで50分焼く。



すごくふくらんでますねー♪
逆さまにして完全に冷まします。



型からナイフで取り出すのですが、丁寧にしないと
生地がぼろぼろになっちゃいますね。



ちょっとぼろっとなったら生クリームでデコレートして
隠してしまいましょう(笑)
今回余った卵黄は明日プリンに使いたいと思います。



頂きもののお花と一緒に撮るときれいに見えますよね！
切り分けた写真はまた明日にでも載せますねー♪


いつも見てくれてありがとうございます。ランキングも見てくれると
うれしいです。これからもよろしくお願いします！
人気ブログランキングへ


レシピブログランキングにも参加しています。
こちらもよかったらクリックして下さいね 。