ドライいちじくとアーモンド入り食パン。

こんにちは。すっかり秋らしくなってきましたね♪
風邪が怖い季節になってきました。
手洗いうがい・まめにしないとね。
我が家に受験生がいますので何かと心配ですね。
健康第一ですからね。

久しぶりに食パンを焼いてみました。
ドライいちじくというものを買ったので入れてみました。
プルーンに似た感じかな。もうちょっと硬い感じ、味は美味しい♪



☆レシピ☆

　強力粉　240グラム　
　米ぬか　10グラム
　ドライイースト　小さじ1と半分
　きび砂糖　大さじ1と半分
　塩　　小さじ3分の2
　ぬるま湯　　170cc
　無塩マーガリン　25グラム
　ドライいちじく　　きざんで40グラム
　アーモンド　　　きざんで20グラム

1. いちじくとアーモンド以外の材料をボウルに入れてよくまぜる。
2. 台の上に出してこねる。途中8割くらいこねたところに
ドライいちじくとアーモンドをまぜこむ。
3. ボウルにとじめを下にして入れてラップをして、40度で40分一次発酵する。
(温かいところで1時間くらい発酵させてもいいです。)
4. 2倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをして2分割にして
丸めて、濡れぶきんをかけて10分休ませる。
5. 食パンの型に油を塗り、成形して入れて二次発酵40度20分。
6. 型から出そうなくらい発酵したら190度のオーブンで25分焼きます。








いちじくの甘さとアーモンドの食感がいいですよ♪
焼くとまた香ばしくて美味しいですね。



最近やっと朝にパンが食べられるようになってきました♪
食欲の秋ですねー。
ちょっと早起きしてお弁当を三つ作ったら、ちょっとゆっくり
朝食タイム。幸せな時間です(笑)






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今、東野圭吾さんのプラチナデータという本を読んでます。
クライマックスに近づいてます。
どうなるのかなー。
読書の秋ですねー。次は何を読もうかな？