真夏のチーズケーキと簡単パン弁当。

こんばんは。今日もすごーく暑かったですね。
でも私は今日は幸せな気持ちでほっとしてます♪
健康が一番ですね。
それといつも私のブログを見て下さってる人たちに
ほんとうに感謝しています。
ありがとうございます♪
私の心の支えになってます。うれしい気持ち、楽しい気持ち
ワクワク、ドキドキさせてもらってます。

これからも見ていただけるとありがたいです。

今日のレシピはあつーい夏に冷たく冷やしていただくチーズケーキです。



それと市販のパンを使った簡単なパン弁当です。




チーズケーキのレシピ(18センチ丸型)

　ダイジェスティブビスケット　　　9枚
　無塩マーガリン　　40グラム
　クリームチーズ　　200グラム
　卵黄　　3個
　ヨーグルト　　200cc
　豆乳　　200cc
　薄力粉　　大さじ4
　卵白　　3個
　きび砂糖　　100グラム
　蜂蜜　　大さじ1


1. ダイジェスティブビスケットをビニール袋の上から
つぶし、溶かした無塩マーガリンを入れて袋のなかでまぜて
しき紙をしいた丸型の底にしきつめる。



2. ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れてねり、卵黄を
入れてハンドミキサーでまぜる。ざるでこす。
3. ヨーグルトを入れてよくまぜ、蜂蜜を入れてよくまぜ、
豆乳も入れてよくまぜ、薄力粉をふるいながら入れてよくまぜる。
4. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでまぜ、
砂糖を2～3回に分けて入れて、あわだてすぎないように
もったりとするまでまぜる。
5. 2のボウルに4を入れてゴムべらでまぜ、1の型に流し込む。
6. 200度のオーブンで20分、150度に下げて40分、天板にお湯をはって焼く。



しっとりしすぎて切る時に失敗しちゃいました。
先が割れてしまいました(泣)



でも冷蔵庫で冷やすと、とってもクリーミイで美味しかったです♪
アイスコーヒーと共に♪

続いてパン弁当



これは市販のパンに好きな具をはさんだだけです。





ハム、きゅうり、トマト、ゆでたまごをはさんで♪



　
簡単にできました(笑)


明日から子供たちも夏休みです。
さて、どんな思い出ができるでしょうか。



いつも見てくれてありがとうございます。ランキングも見てくれると
うれしいです。これからもよろしくお願いします！
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