こんにちは。
朝晩が寒くなりましたね。
昼間との温度差がすごいですね。
今回プルーンとクルミを入れて全粒粉入りのパンを焼きました。
今日のレシピ
全粒粉 100g
強力粉 150g
ドライイースト 小さじ1と半分
きび砂糖 大さじ1
塩 小さじ3分の2
こめ油 大さじ1
水 170cc
プルーン 60g
クルミ 30g
クルミにまぶすのと仕上げ用全粒粉 大さじ1くらい
作り方
① 全粒粉と強力粉は混ぜ合わせる。
プルーンは包丁かハサミで8等分くらいに切り
全粒粉をまぶしてくっつかないようにする。
② ホームベーカリーに全ての材料を入れて
一次発酵までする。
③ 生地を取り出して丸め直して2分割にして丸める。
④ 楕円形にしてクッキングシートをしいた天板に並べてオーブン40℃で20分二次発酵する。
⑤ 小さい包丁で切り込みを入れて茶こしで全粒粉をふる。
⑥ オーブン210℃で18分焼く。
ちょっと全粒粉のふりかけが偏ってしまったのとプルーンとクルミの混ざりが偏ってしまった感じです。でも味は保証します笑笑
そのままでもトーストしても美味しいんですよ。
冷凍して保存して食べたい時に食べれます。
今日はドーナツを買ってきました。
ドーナツゆるり のドーナツ
美味しいんですよー。
お近くの方は是非。
インスタに販売日がのっています。
これからどんどん寒くなりますね。
あったかくして過ごして下さい。
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