汁そば

先日、ドルフィンさんからご質問がありました。
広に、美味しい日本そばの店があるというお話ですが、
それは「とうてつ庵」ですね。

呉方面から広交差点を左折、ジャスコ、藤三、うどんの雨霧、
尾道ラーメンの鼓六屋、モスバーガー。その次にあるのが
とうてつ庵です。これは全部並んでいるわけではなく、
それぞれの店の間には、まったく別の建物や畑などがあります。



写真のように見えるのは目の前に行かないと見えません。
横に緑色の小さな看板に「手打ち　そば・うどん」
これが見えるのでこれを目印に行き過ぎないようにしましょう。
とうてつ庵とは、こんな難しい字を書きます。
値段は「せいろそば」で700円ぐらい、ミニ天丼が350円
男性だとこれぐらいが適当と思います。
冷たいものは、本物のわさびを自分ですりおろします。
あったかいものには、わさびはありません。
行ったのはまだ５回ぐらいでしょうか。
広島まで美味しいと噂の人気店ですね。
そばの種類も何種類かあります。そばの殻をとって引くと
白っぽいものになるし、田舎そばだとちょっと黒さが出ます。

今日は、日本そばとはちがうそばを紹介します。

見つけました～。
「呉名物　汁そば」



広高校のそばに店があったようですが、実際に店で
食べたことはありません。

作ってみるとこんな感じ。丼じゃないのでちょっとへんです。
玉子を入れてみました。



中華そばというより、和風、ラーメンという感じ。
ラーメンという字もひらがなじゃないとあわないような
和風のダシです。

油揚げが大量に載っていること、
付いていたのは胡椒ではなく、七味。
うどんのダシとはまた違う、絶妙な味です。

かなり昔に呉のラーメンで有名なモリスに行った事が
ありますが、味がどんなだったか思い出せません。
ただ、インターネットであっさり系でオススメとある内容をみると
どうも、この汁そばが近いような気がします。

今日のおみやげ

今日は、呉市の焼山というところに知り合いがいて
行ってきました。

途中に、呉市の名物をおいている店があります。
秋祭りによく見かける「いが餅」です。
苗代にある大原製菓は年中おいています。



そして、もうひとつの呉名物「フライケーキ」
写真だけだとコロッケに見えますね。
外側はドーナッツのような感じ、中にこしあんがはいっています。



なつかしい味がします。
お茶がよくあいます。
昔からあるものは、こうしていつまでも続いてほしいものです。
新しいものばかりに目を向けないで、
たくさんのよいものがあったのを見つけたいですね。
昭和からあるものがいいです。
（もちろん、食べ物に限らずです）
そういえば、郷原あたりで、たまにポン菓子を売っています。
広には「しるそば」というものがあったらしいのですが、
今は売っている店はないのでしょうか。


夕方には雨も上がり、まだ曇り空でしたが、
なにかすがすがしい気持ちになれる一日でした。
野球は韓国に負けたものの大健闘の日本チームのおかげです。

いつものように８時になったので呉名物をもって家に帰りました。
今日も、それぞれにがんばった一日でした。