keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
・レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の予約はこちらから
新しいイス・・・
本日テラス用の新しい机とイスが届きました！！（待ってました～～～）
このイス一見座り心地が悪いのかなって思いますが・・・実はものすごく座り心地が良いのです！！
明日からの午後はこのイスの上で読書かな？
本読むのよりも睡眠のほうが・・・進むだろうな（笑）
イスに座ってから見える景色です！！Ｋｅｉｓｕｋｅ’ｓ ｅｙｅ
それにしてもＮＩＣＥは本当に素敵な所です。特に今年の夏は強く感じます！！
だって・・・日差しが強いのに・・・風があって涼しいからです
さすが避暑地！！
ここ最近来るメールは、日本は暑い！暑い！
帰国する際は覚悟しておいたほうが良いよ、と言うメールばかり・・・
なんて俺って幸せもんだろうなって良く思います！
でもやはり生活環境って大事なんですよね・・・これだけ気候が良いと何か創作意欲がたくさん出てきます！！
ピカソとか、コルビジェとかのアーティストがこの土地でたくさんの作品を生み出したのもわからなくはありません！！
また僕もその一人に当てはまるのかな？
これからに乞うご期待（笑）
| コメント |
| コメントはありません。 |
 |
| コメントを投稿する |
|
| ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません |
| 2024年8月 | ||||||||
|
||||||||
|
||||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | ||
|
||||||||
| 1 | 2 | 3 | ||||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ||
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ||
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
|
||||||||
|
||||||||
|
||||||||
|
||||||||
おすすめブログ
@goo_blog
