食の秋と言えば、、、様々な思いがこみあげて参りますが、、、

紅葉が日本に色を付け、秋風が切なくも癒しをもたらしてくれ、芸術が開花し、食材達が喜んで胃袋を満たす。

そんな秋に我々「アイ」から提案。

まずは胃袋を・・・

Menu fête des récoltes ～秋の収穫祭コース～

Amuse
Velut de potimarron, emulsion de chataigne
栗南瓜のヴェルーテ、栗のエミュリューション

Entree
Champignon de paris cru, vinagrette chaud
“秋の到来”～マッシュルームのクリュと温製ヴィネグレット～

Entree
Canelloni de langoustine, girolle a la americaine
手長海老のカネロニ　ジロール茸にアメリケ－ヌを絡めて・・・

Poisson
Daurade "KINMEDAI" polee, sauce "mer et montagne"
金目鯛のポワレ　“海と山”のソース　柑橘の薫り

Viande
Carre d'Agneau grille, declinaison de cepe
骨付き子羊のグリエ、セップ茸のデクリネゾン

Dessert
秋の甘美　～旬感～

￥12,000-
ワインとのペアリング￥15,000-　

ニースのお店でも秋のメニューに衣替えをして、キノコ料理沢山用意しています。

是非ニースでもキノコメニュー楽しんでいってください