イベリコ豚の生ハム2（スペイン）

先ほどのお店の生ハム（足つき）のアップの写真です。

ハムによって前足だったり、後足だったりするのもわかります。


これからナイフで削って試食させてくれました。

ハモン・イベリコ（スペイン）

仕事でバルセロナを訪れた際に宿泊したホテルの近くにあった、イベリコ豚の専門店です。
（地下鉄パセジ・ダ・グラシア駅からArago'通りを西へ3ブロック程行った所にあり、食事に出た際、偶然通りかかったお店です）


冷やかしで試食したハモン・イベリコ（スペイン産黒豚の後足の生ハム）が、あまりに絶品だったので、2000円以上する生ハム（量はちょっぴりですが）を思わず買ってしまいました。（苦笑）


ちなみに前足のものはパレタ・イベリコと言い、またスペインの生ハムで有名なハモン・セラーノは白豚なのでこちらとも区別されます。
（ハモン・イベリコの方が希少でハモン・セラーノの倍ぐらいの値段です。またハモンイベリコの方が味が濃厚です）


イベリコ豚のハムはパルマ（イタリア）産のハム等と共に世界3大ハムの1つに数えられる絶品のハムですが、このお店では色々な種類のハムを、直接切り取る形で試食させてくれ、4～5種類食べる比べるとどれも全然違う味で驚きました。


1度食べたら買わずにいられないだろう？と自信たっぷりなのも頷ける、そんな美味しいハムでした。