おうちでランチクッキング ７月

 

昨日は恒例の友人宅でのランチクッキング

月に一度・・・の予定でしたが

なかなか都合が合わず４月以来となりました

 

 

 

今回のメニューは

・手抜きキッシュ

・パニーニ

・サラダチキン レモン風味

・しらたき と えのきのレモンスープ

 

ムシムシした季節にはレモン風味がさっぱりで美味しい

サラダチキンはいつもは塩胡椒のみですが

今回はそれに加えて生姜、レモン、お酒等で作った調味液に一晩漬け、

その汁ごとフライパンで保温75度で１時間

 

彼女のレシピはいつもオーブンを使いません

キッシュもパニーニ（中にロースハムとチーズたっぷり）もフライパンで焼きました（発酵も）

家でパニーニが作れるなんて嬉しい

 

お腹いっぱいで、昨日も夕飯は抜きました