今日は用事があって立川市まで出かけていました。その用事が思いの外早くに片付いたので、
一駅隣の国立に足を伸ばすことにしました。向かった先は
アイリッシュパブ《ケルティックムーン》です。
ちょうどディナータイムが始まるところに間に合って、入口近くの席に座りました。そして、先日お店のfacebookに載っていた
ブルーベリーのパンケーキをお願いしました。
お豆腐が使われているというお店特製のパンケーキは、ふんわりとしつつもさっぱりとした味わいです。お店のスタッフ＋αで高尾の農園で手摘みしてきたというブルーベリーは生クリームの中にも混ぜ込まれていて、頂くとブルーベリーの仄かな甘味と酸味が香ります。オーナーシェフの奥様おすすめのセイロンディンブラティーと共に、美味しく頂戴しました。
数量限定品ということでしたが、伺うと何とこれが最後の一皿ということでした。いやぁ、売り切れてしまう前でラッキーでした。
ところで、
ところで、
今までにも様々なライブの折に伺っている《ケルティックムーン》ですが、先日オーナーシェフのfacebookに今から７年前の開店前当時の写真が掲載されていました。それが
これです。
上の完成後の写真とほぼ同じ場所から撮影してみましたが、あんなに温かみのあるお店がこんなにもフラットなところから始まったことを思うに、オーナーシェフの店作りへの弛まぬ奮闘ぶりがしのばれます。私には絶対に出来ません（誰も期待しとらん…）。
厚木から国立まではなかなかの距離があるのでさすがに頻繁に通うというわけにはいきませんが、また何らかのライブが開催されるようなことがあれば伺おうと思います。そのためにも、もう少し新型コロナウィルスの罹患者数が減ってくれることを祈るばかりです。
