神亀 純米酒

埼玉県の神亀酒造、神亀　純米酒

戦中戦後の緊急措置として始まった日本酒への醸造用アルコールの添加

悪しき手段として今でも残っており、店で売られている多くの日本酒でも未だに醸造用アルコール添加が堂々と売られている。

昭和62年に、悪しき手段を断つ決断を日本で最初に実行に移したのが神亀酒造。

由緒正しき正統派純米酒だ。

ちょっとした機会がありネットで注文し、昨日届き、本日開けて呑んだ。

冷やしてはいけない。燗するくらいで丁度いいのだが、流石に暑いので常温で、冷ややっこをアテに呑んだ。

うまい

安心できる、と言うか、これぞ純米酒、米で作った酒の味。

ふっくらしていて、暖かくて、キリっとした強さがあって、すっと消えるキレの良さ。

多少飲んでも全く酔わない。

美味い日本酒ここにあり、って感じで嬉しくなってくる。

これより美味いと感じる日本酒は色々あっても、この安心感は流石神亀だ。