愛知クラフトウイスキー KIYOSU

日本酒”信長鬼ころし”を醸している清洲桜醸造

そこが作ったウィスキー KIYOSU (清州)

清州は織田家の城である清州城がある愛知県の北西部にある。

愛知県は意外とウィスキーを作る拠点は３つあり

サントリー知多蒸留所、相生ユニビオ、それとこの清州桜だ。

地元はえこひいきしたいので地元スーパーで売っていたのを買ってみた。

まずはストレートで。

若い味、柔らかさは少なく尖がっているが、決して不味くはない。

香りはそれほど強くないが、やや甘みが感じられる。

清酒酵母を使っていると説明書に書いてあったが、あまり違いは分からず。

結構重量感ある味、それなりに満足感ある。

加水してみるとやや甘みが出て来た感じがする。

数年後にまた試してみたい。