トランス型脂肪酸

皆さんはトランス型脂肪酸を知っていますか？

これは植物油や魚油などの不飽和脂肪酸をマーガリンやショートニングなどとして

使う場合、硬化させるために水素を添加するとトランス型脂肪酸ができます。

これを摂取し続けていると肥満になりやすくなったり動脈硬化を起こしやすくなるそうです

欧米の方ではこれの規制が進んでいるそうです

特にスナック、菓子、ドーナッツ、パン等にも含まれているそうです。

食べすぎには気をつけてください