梅干作り 土用干し
７月１４日 梅のアクだし 一晩水に浸し
７月１５日 水分が残らないようにして塩付けに
７月２１日 紫蘇液 漬液 重石で今日まで
７月３１日 土用干し 天気が良くなったので
１日目
竹ざるに並べ 赤紫蘇も 梅酢も干す
夕方又瓶に戻して 梅酢 紫蘇も入れ落し蓋
明日 ２日目 天候がよければ同じように干し
本当はその日の夜はそのまま夜露に当てる
そして ３日目 はそのまま干す。
此れで梅干作りは終わり だが、
さて 出来上がり はどうか？
ここまではインターネットでの勉強通り
初めての挑戦どうか、上手く出来る筈だが。
我ながら 良くやりますね、
７月１４日 梅のアクだし 一晩水に浸し
７月１５日 水分が残らないようにして塩付けに
７月２１日 紫蘇液 漬液 重石で今日まで
７月３１日 土用干し 天気が良くなったので
１日目
竹ざるに並べ 赤紫蘇も 梅酢も干す
夕方又瓶に戻して 梅酢 紫蘇も入れ落し蓋
明日 ２日目 天候がよければ同じように干し
本当はその日の夜はそのまま夜露に当てる
そして ３日目 はそのまま干す。
此れで梅干作りは終わり だが、
さて 出来上がり はどうか？
ここまではインターネットでの勉強通り
初めての挑戦どうか、上手く出来る筈だが。
我ながら 良くやりますね、
