豚バラを煮てみた

先日、以前作った「手羽の柔らか煮」を、鶏肉を豚バラに
かえて作ってみました。

お肉を変えただけではなくて、調味料も少し変えました。
　*普通のお酢を、先日購入の
鎮江香醋に
　*紹興酒+日本酒を紹興酒+じゃがいも焼酎(残り物)に

結果は、なかなかの上出来でした。
ただ、豚バラを焼き付けた後にお酒を入れすぎてしまい、全体的に
「煮汁余り」になってしまったのがもったいなかったです。
卵でも投入して具を増やせばよかったのですが、作った後の休日に
外出していたこともあり、結局何もしませんでした。

次に作るときは煮汁の量に注意します...