ラムあずき

『初めてさんにもできる保存食レシピ59 『ガラスびん』で作る、おすそわけの保存食の本』 を読んで気になっていたラムあずき。

週末、カドリールの打ち上げに向けてはじめて作って、いきなりみんなと食べちゃったのですが(^^;)、好評でよかったよかった。

*小豆1カップを4倍量の水で10分ほどゆで、ゆで汁を捨てる。
*再び4倍量の水で、アクをすくいながら、小豆を指で押してつぶれるくらいまで煮る。
*鍋の中身をキッチンペーパーを敷いたざるに上げる。
*鍋に小豆と黒砂糖100gを入れ、ふたをして20分おいた後に弱火で5分煮て、ラム酒(小さじ2、って書いてあったけどこころもち多めに入れたかな)と塩ひとつまみを加えてさらに5分煮る。

はやく読みたい

この本のことを昨日まで知らなくて、こりゃ図書館もブックオフも待てない!!と即注文。

はやく読みたいわー。

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします。

馬に仕舞に謡にその他に(ひとまとめかいっ)、精進していきたいと思います。