花咲蟹で誕生会を

またまた孫の誕生会です。
有難いことに、もう一人増え、
合同での、誕生会になりました。

北海道からの直送の花咲蟹が、
我が家にやってまいりました。
というのも、この寒波で、観光客は少なく、
”なかなか手に入らない花咲蟹がありますよ”との
誘い上手な店員さんに、つい買ってしまわれたとそうで、
御裾分けに。
表　裏
誕生会のメインに、花咲蟹をテーブルの上に。
美味しかったのでしょうが、
実を出すのに、あんなに時間がかかったのに
あっという間に、無くなってしまいました。

「鉤打ちて　花咲蟹と　女　云ふ」　井桁蒼水

花咲蟹は、タラバガニと同じヤドカリ目タラバガニ科で、
見分け方は、特有の赤い甲羅が逆ハート状をしており、
棘が大きいことです。
栄養いっぱいの天然昆布を好んで食べる事から
「コンブガニ」とも呼ばれており、
解禁日は3月下旬から9月までなので、
冷凍ですが、
エビによく似た甘みとコクがあり、
身はプリッとしており、深い味わいを楽しめました。

少しですが、残しておいてくれました。
ありがとうございます。