読売新聞

　かす煮 酒かすが出回る時期になると、思い出す母の味がある。タクアンや白菜の古漬けを酒かすで煮た「かす煮」だ。「ふるさと煮」とも言うこの煮物は、酸っぱくなった古漬けをうまく生かした家庭料理。しかし、最近は、その味を知らない人も多いという。懐かしの味を探してみた。 古漬け生かす知恵 　酒かすが出回る時期になると、思い出す母の味がある。タクアンや白菜の古漬けを酒かすで煮た「かす煮」だ。「ふるさ . . . 本文を読む

中日新聞

東濃 「つるしびな」の作り方教えます 恵那・布目さん、東伊豆で習得 「飾りの一つ一つに意味があるんです」とつるしびなの魅力を語る布目さん＝恵那市笠置町姫栗の自宅で 　恵那市笠置町姫栗の布目寿美子さん（６６）は、静岡県東伊豆町の稲取温泉などに伝わる「つるしびな」作りに取り組んでいる。同温泉への旅行でかわいらしさに魅入られ、作り方を習得。「興味のある地元の方にも教えたい」と呼び掛けている。 　 . . . 本文を読む

岐阜新聞

これがヘリカル装置 　“地上の太陽”の実現を目指し、核融合に関する研究を進める土岐市下石町の核融合科学研究所の実験装置「大型ヘリカル装置（ＬＨＤ）」内部が３１日、公開された。 　同研究所は、新エネルギーの核融合による発電の実施に向け、超高温のプラズマを磁力で閉じ込めるＬＨＤを使用し、１９９８（平成１０）年に実験を始めた。プラズマは、原子を作る原子核と電子が超高温で離れた状態。核融合発電は、原子核同 . . . 本文を読む