食材の流用と簡単と野菜中心を意識しています。
キャベツとひき肉のスイートチリソース炒め、調味料は油と塩とお酒とスイートチリソースなので単純と言えます。
アジフライの南蛮漬け風、アジの南蛮漬けは手間も掛かるし難易度も高くなる、そこで市販のアジフライを使って南蛮漬け風にしてみました。
アジフライの南蛮漬け風その2、今回は新玉ねぎを使ってみました。
ニンジンのナムル、これも良く作ります。
焼きそば、肉が無かったので竹輪を代用です。
ツナスパサラダ、作るのに意外と時間が掛かるんです。
新玉ねぎのステーキ風、新玉ねぎを1cmほどの厚さに切って醤油ベースのソースで焼いてみました。
新玉ねぎとツナとスナップエンドウのマリネ、本当に混ぜただけで芸がありません。
新玉ねぎとレンコンのマリネ、これも本当に混ぜただけで芸がありません。
新玉ねぎとタマゴとトマトの炒め物、あるものを炒めたって感じです。
新玉ねぎと春キャベツとツナのサラダ、新玉ねぎと春キャベツはサラダには最適ですね。
菜の花・スナップエンドウ・ニンジンのマヨ炒め、菜の花の茎の部分とスナップエンドウは茹でてからマヨ炒めにしました。
菜の花・スナップエンドウ・ベーコンのバター炒め、菜の花の茎の部分とスナップエンドウは茹でてからバター炒めにしました。
菜の花・スナップエンドウ・ベーコンの炒め物、いりタマゴ風です。
菜の花のサラダ、普通は茹でますが生のままです、花・蕾・柔らかい葉だけを使ってオリーブ油とハーブソルトで混ぜ合わせます。
菜の花の和え物（左：辛子マヨ、右：酢味噌）、菜の花のサラダで使わない茎・硬い葉は茹でて和え物です。
ピーマンの肉詰め、ピーマンのタネを取り出して中に肉詰めするんですがメンドーなのでハーフカットで作りました。
白身魚のホイル包みの蒸し焼き、しょっと塩気が多かったです。
レンコンのひき肉はさみ焼き、はさみ揚げはメンドーなので焼いてみました。ひき肉は下味がつけてあります。
かれいのみりん漬け、みりん漬けのかれいを焼いただけです。
かぼちゃの豚肉重ね蒸し、かぼちゃと豚肉を交互に重ねタレをかけて電子レンジでチン、新玉ねぎのみじん切りを振り掛けます。
かぼちゃの豚肉重ね蒸し、今月2回目です。
かぼちゃの煮物、これも良く作ります。
コロッケと目玉焼き、何をかけて食べようかと思案してケチャップとなりました。
コロッケ、安いし好きなのでレギュラーメンバーです。
甘酢あんの肉団子、甘酢あんを作り肉団子を入れて絡め煮にしました。
サラダ、春キャベツ新玉ねぎニンジンと彩りが良いトマトです。
塩さば、焼いただけです。
余りモノ3品、メンドーなので3品ならべてみました。
野菜タップリのひき肉味噌炒め、手持ちの野菜やキノコの炒め物です。
とろとろのねぎタマゴスープ、風邪をひいて食欲が無いでも何かお腹に入れて身体を温めたいので作りました。
豚汁、3月ですが寒い日もあり、温かい汁物が欲しいす。
良く作る簡単料理、休日の昼食に作ります。
＜隠し味の想い出＞
もう30年以上も前のことですが。
バイク屋の若旦那（当時は）が結婚したので、お祝いがてらに新婚のお宅に伺いました。
奥様はビーフシチューを作ってもてなしてくれました。
ビーフシチューが出てきた時に。
？？？？？
色が若干黒いし、もしかしてビーフシチューに良く似た外国の食べ物（ボルシチとか）なのかなぁ。
奥様が一生懸命に作ってくださったので頂く事にしました。
一口食べると、醤油・チョコ・トマト・とんかつソース・カレーっぽい・酸っぱい・・・
・・・説明不能な色んな味が口いっぱいのカオス状態、さらに強烈な香りがダイレクトに鼻腔に抜ける。
身体が『食べてはいけない』と飲み込むことを拒絶します。
とにかくこの場の乗り切るために、小学校の給食で嫌いなものが出て半泣きでムリして食べる感じです。
バイク屋の若旦那も奥様の手前もあり無言で食べています。
奥様も半泣きです。
もう見える化された闇鍋パーティー状態です。
どうやらがんばってビーフシチュー作ったのですが、隠し味にアレコレ入れたとのこと。
隠し味が隠れてなくて互いにけんかを売っている感じです。
その後20年以上経過して当時の話をしたら、奥様は爆笑されました、今は普通にビーフシチューのルーを使うそうです。
ちなみにその奥様の娘時代の話です。
・ミートソーススパゲティを作ったら父親から『麺を洗って出してくれ』と言われた。
・すき焼きを作り方を知っているかと聞かれ『鍋に水を入れてお肉を煮て・・・』と答え、いきなり違う料理になっている。
＜デザート＞
イチゴです。
キャベツとひき肉のスイートチリソース炒め、調味料は油と塩とお酒とスイートチリソースなので単純と言えます。
アジフライの南蛮漬け風、アジの南蛮漬けは手間も掛かるし難易度も高くなる、そこで市販のアジフライを使って南蛮漬け風にしてみました。
アジフライの南蛮漬け風その2、今回は新玉ねぎを使ってみました。
ニンジンのナムル、これも良く作ります。
焼きそば、肉が無かったので竹輪を代用です。
ツナスパサラダ、作るのに意外と時間が掛かるんです。
新玉ねぎのステーキ風、新玉ねぎを1cmほどの厚さに切って醤油ベースのソースで焼いてみました。
新玉ねぎとツナとスナップエンドウのマリネ、本当に混ぜただけで芸がありません。
新玉ねぎとレンコンのマリネ、これも本当に混ぜただけで芸がありません。
新玉ねぎとタマゴとトマトの炒め物、あるものを炒めたって感じです。
新玉ねぎと春キャベツとツナのサラダ、新玉ねぎと春キャベツはサラダには最適ですね。
菜の花・スナップエンドウ・ニンジンのマヨ炒め、菜の花の茎の部分とスナップエンドウは茹でてからマヨ炒めにしました。
菜の花・スナップエンドウ・ベーコンのバター炒め、菜の花の茎の部分とスナップエンドウは茹でてからバター炒めにしました。
菜の花・スナップエンドウ・ベーコンの炒め物、いりタマゴ風です。
菜の花のサラダ、普通は茹でますが生のままです、花・蕾・柔らかい葉だけを使ってオリーブ油とハーブソルトで混ぜ合わせます。
菜の花の和え物（左：辛子マヨ、右：酢味噌）、菜の花のサラダで使わない茎・硬い葉は茹でて和え物です。
ピーマンの肉詰め、ピーマンのタネを取り出して中に肉詰めするんですがメンドーなのでハーフカットで作りました。
白身魚のホイル包みの蒸し焼き、しょっと塩気が多かったです。
レンコンのひき肉はさみ焼き、はさみ揚げはメンドーなので焼いてみました。ひき肉は下味がつけてあります。
かれいのみりん漬け、みりん漬けのかれいを焼いただけです。
かぼちゃの豚肉重ね蒸し、かぼちゃと豚肉を交互に重ねタレをかけて電子レンジでチン、新玉ねぎのみじん切りを振り掛けます。
かぼちゃの豚肉重ね蒸し、今月2回目です。
かぼちゃの煮物、これも良く作ります。
コロッケと目玉焼き、何をかけて食べようかと思案してケチャップとなりました。
コロッケ、安いし好きなのでレギュラーメンバーです。
甘酢あんの肉団子、甘酢あんを作り肉団子を入れて絡め煮にしました。
サラダ、春キャベツ新玉ねぎニンジンと彩りが良いトマトです。
塩さば、焼いただけです。
余りモノ3品、メンドーなので3品ならべてみました。
野菜タップリのひき肉味噌炒め、手持ちの野菜やキノコの炒め物です。
とろとろのねぎタマゴスープ、風邪をひいて食欲が無いでも何かお腹に入れて身体を温めたいので作りました。
豚汁、3月ですが寒い日もあり、温かい汁物が欲しいす。
良く作る簡単料理、休日の昼食に作ります。
＜隠し味の想い出＞
もう30年以上も前のことですが。
バイク屋の若旦那（当時は）が結婚したので、お祝いがてらに新婚のお宅に伺いました。
奥様はビーフシチューを作ってもてなしてくれました。
ビーフシチューが出てきた時に。
？？？？？
色が若干黒いし、もしかしてビーフシチューに良く似た外国の食べ物（ボルシチとか）なのかなぁ。
奥様が一生懸命に作ってくださったので頂く事にしました。
一口食べると、醤油・チョコ・トマト・とんかつソース・カレーっぽい・酸っぱい・・・
・・・説明不能な色んな味が口いっぱいのカオス状態、さらに強烈な香りがダイレクトに鼻腔に抜ける。
身体が『食べてはいけない』と飲み込むことを拒絶します。
とにかくこの場の乗り切るために、小学校の給食で嫌いなものが出て半泣きでムリして食べる感じです。
バイク屋の若旦那も奥様の手前もあり無言で食べています。
奥様も半泣きです。
もう見える化された闇鍋パーティー状態です。
どうやらがんばってビーフシチュー作ったのですが、隠し味にアレコレ入れたとのこと。
隠し味が隠れてなくて互いにけんかを売っている感じです。
その後20年以上経過して当時の話をしたら、奥様は爆笑されました、今は普通にビーフシチューのルーを使うそうです。
ちなみにその奥様の娘時代の話です。
・ミートソーススパゲティを作ったら父親から『麺を洗って出してくれ』と言われた。
・すき焼きを作り方を知っているかと聞かれ『鍋に水を入れてお肉を煮て・・・』と答え、いきなり違う料理になっている。
＜デザート＞
イチゴです。
