９月２９日 ハンバーグシチュー～お昼は炊き込みソーセージピラフ

今日のお昼は前々から作りたかった炊飯器で作る炊き込みピラフ。
材料を確認したら、冷蔵庫に何～～にも無いとき作れそうだったので、イザ
という時のためのネタにしてたのです

炊き込みソーセージピラフ

ツマレシピ・・米二合。洗ってざるてに水気をよぉく切る。

　　　　　　　ソーセージ一袋は五ミリ程度の輪切り。
　　　　　　　玉葱小でみじん切り四分の一
　　　　　　　ピーマン一個みじん切り。(パプリカとかでもよい)
　　　　　　　にんじん大三分の一みじん切り
　　　　　　　
　　　　　　　水は目盛りのところまで入れて、上の材料を全部いれ、
　　　　　　　固形コンソメ一個。塩コショウ適量。
　　　　　　　後は炊くだけです。
　　　　　　　炊き上がりにバター３０ｇを落とし、切るように混ぜたら完成。

コーンスープとサラダを添えて・・・
簡単なので、出かけてしまう時のオットのお昼にいいかも　


今夜の晩御飯
昼のピラフが絶対余る量なので、夜も二日連続ですが洋食。
昨日はお魚だったから、今夜はお肉で。

ハンバーグシチュー

鍋じゃなくて深そこのフライパンを使いました。
玉葱たっぷりの柔らかいハンバーグのタネを作り、両面を焼きつけます。
そこに、市販のデミグラスソース１６０ｇ・水１００ｃｃ・トマトケチャップ
大匙二を加えてとろとろと煮込みます。
お肉の中まで火が通ったら出来上がり。簡単ハンバーグシチューです
本当はにんじんとかジャガイモを入れたかったのですが、なんだかとっても身体
がだるく、一刻も早く横になりたかったのでシンプルな一品に
とろけるチーズをのせようか迷いましたが、せめてものカロリーダウン。


トマトとアボカドのサラダ
トマト・アボカド・ゆで卵を一口大に切って、オリーブオイルとレモン汁のドレッシングを
かけるだけのシンプルな味付け。

これに昼間のピラフを添えて出来上がり



あ～～～～～～～～カロリー高そうな夕飯です。
ダイエットと食欲との戦いはいつもいつも食欲が勝ってしまいます
料理番組やグルメ番組を見るのも大好きです
オットは見ていたら食べたくなるしお腹が空くから嫌だと言いますが
ツマは、『いつか食べたいなぁ～～似たもの作れないかなぁ？』
などとよだれを垂らしながら見ています

思うのですが、こんな料理ブログを開設している人って、基本食いしん坊の人が
多いですよね
後、仲良くしてくれているブロガーの方は皆さんお酒好き
お酒好きな人って、大好きな酒をより美味しく飲むためにつまみ(おかず)を
必死に作る・・・そんな感じではないですか？
何を隠そう私がそうなので
アル中バンザイ・・・・・・(アル中じゃないもん)



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９月２８日 鮭のマヨマスタードパン粉焼き～お家でイタリアン

日曜日、県内はどこもかしこも運動会が多かったようです

義母は県外の外孫ちゃんの運動会を観に、義父は内孫ちゃんの運動会にオットの
介助で行きました。
この間の食事会もパスしたので、何となくツマも同行。
懐かしのメロディが運動場中に響き渡っています
新しいところでは、早速ポニョの唄が使われていました。

一時間半ぐらい見ていたら、突然胃痛が
どっちみち昼食の用意のために一足早く帰る予定だったので、家に帰宅。
昼食の準備をしていたら・・・・何となく治っちゃった
原因不明？の胃痛でした


目玉焼きのせヤキソバとワカメのスープ。



午後からもオトツマは出かけれないので、オットは庭いじりをし、ツマは夕飯の
下ごしらえやアイロンかけ等、いつもの平日のような過ごし方。
義母は運動会は午前中で終わるとの事なので早く帰ってくると聞いていたから
今夜は二人の夕食(結局六時半でしたけどね)
久しぶりに洋食にしてワインを開けることにしました。


途中、帰りが遅くなると聞いてこっちで食べることになったらどうしようかと
めっちゃ焦りましたが
食材が完全に二人分しか無いのです。
下を見ていただいたら分かりますが、シェアできるようなものでは無い。
一応、日曜日の夜ご飯こちらでどうですか？と誘ってはいたのですが、早く帰る
からいいわと言われていたのです。

義母は前日にちゃんとハヤシライスを作って出かけていたらしく、ツマの心配は
全く問題なく解決しました


今夜の晩御飯

鮭のマヨマスタードパン粉焼き

生鮭に塩こしょうをし、Ａのソースを塗ってパセリをふって２００度のオーブンで１２分。

Ａ　マスタード大匙三・マヨネーズ大さじ三・オリーブオイル小匙一・
　　パン粉大匙三～四　(この量全部大体です・・悪しからず)


これはチキンでも絶対美味しいな

ミニカボチャのグラタン
生協で手に入った坊ちゃんカボチャ。
これを使ってグラタンを作って見たかったのです

グラタン好きのオットは大絶賛してくれました


１　ラップをして６００ｗのレンジで６分。
２　蓋みたいに水平にカットして、中身のタネをくりぬく。
３　バターで玉葱８分の１をスライスしたものを炒め、そこに切ったハム四枚
　　を投入、いためる。
　　小麦粉１０ｇをふいながら入れて、牛乳は１５０ｃｃ。
　　とろみがつくまで弱火でかき混ぜる。
４　３のホワイトソースを２の中に詰めて、ピザ用チーズを上にかけて完成
　　オーブンで焼くだけです。ツマはオーブントースターでやりました。
　　焦げ目がつく感じでオッケー


ホタテのカルパッチョ
毎度のカルパッチョですがオットのお気に入りなので・・・

トマトと玉葱のみじん切りに、白ワインビネガーとオリーブオイルと塩コショウ
でソースを作ります。
野菜にもたっぷりかけて頂きます。


これに、牛乳と卵を混ぜるだけでできるなんちゃって手作りパンの粉で一口サイズ
のパンを作って出来上がりです。
いつか作ろう作ろうと思って随分前に買っておいた物ですが、やっとお目見え　笑



いつも和食だから、たまの洋食はいいねぇと満足して貰いました
テレビを見たら、偶然にもサザエさんもマスオさんとワインを飲みながら
いちゃいちゃしているシーン・・・・・・・・・
あの二人も色々と大変だよねぇ
サザエさんは自分の実家だからいいけれど、マスオさんはめちゃめちゃ気を
遣っているのが言葉の端々や態度に出ているもの。
カツオくんやワカメちゃんまでにもヨイショをしている。
将来胃潰瘍にならないかしら

『マスオさん』という造語が出来るぐらい認知されているのは貴方の努力ですよ




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９月２７日 豚肉のネギ塩だれ～オトツマ家のＴＡＴＡＲＩ

前日の夜に、スカパーで放送していたハリウッドのホラー映画を見た。
ＴＡＴＡＲＩ～呪の館　　
題名はとっても怖そう
日本映画のリメイクでもないくせにＴＡＴＡＲＩだなんてタイトルをつけちゃう
なんて、日本のホラー映画認知度もリングあたりからですね。

内容はまぁいいんです。問題はその夜

深夜の丑三つ時。
『うわぁ～～～～～～～～～～～～っ』
とツマの叫びでたたき起こされるオット。
お察しの通り、怖い怖い夢を見たんですね
起きた後も、しばらく怖かった～怖かった～と半泣きだったそうです。
そのくせ朝には内容を忘れていると言うはた迷惑な奴
寝る前に見たテレビや映画に関連する夢をよく見るくせにホラーが
大好きなツマ。
本当、迷惑ですねぇ　笑


今夜の晩御飯

義母がとまりがけでお孫ちゃんの運動会の応援に行っているので、義父と
一緒の晩御飯。
さて今夜も気に入ってもらえるかな？

豚肉のネギ塩だれ
豚肩ロースに塩、荒引き黒胡椒をふって両面を焼く。
ネギ塩だれ(白ネギ半本みじん切り・塩小匙半・レモン汁大匙二・胡麻油大一)
をかけたら出来上がり。


かぼちゃの素揚げ
シュフちゃんがこの前作っていてとっても美味しそうだったので。。。
ツマは抹茶塩をふって頂きました。



なめこおろし
湯通ししたなめこに大根おろし、出汁醤油をかけて・・・


黒糖焼酎の水割りと一緒に頂きま～す。




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９月２６日 サーモン焼きはらす～友達とランチ

会社勤め時代の元同僚と二ヶ月ぶりのランチ
彼女は小学生の男の子のお母さんなので、夏休み中はなかなか出かけるのが
難しくて、九月に入ってやっと会えました

前から行きたがっていたパスタ屋さんへ
サラダとスープとパスタとミニケーキとコーヒーで９９７円。
二人とも明太子と水菜のパスタを食べたのですが(同じものですが二人とも譲らない　笑)
味よりもお喋りに夢中で、当然写真も忘れているし、味の記憶も・・・
思っていた味と違～～うと彼女は言っていましたが・・・

その後彼女の買い物に付き合って、またお茶を飲んで、隣接しているパン屋さんで
明日の朝のパンを買って帰りました。
たまには朝ごはんパンにしてもらおう楽チン楽チン

２０年以上付き合いのある気心知れた友人とお喋りして、久々に楽しい平日
を過ごせました
ありがとう山ちゃま、またランチ行こうね


今夜の晩御飯

サーモン焼きはらす


サーモンの『はらす』の部分を甘味噌づけにして焼いたものです。
はらすの部分って脂がのっていて私は大好き
苦手な人はいるみたいですけど・・・・
安いんですよね、とっても♪
魚の好きな人は基本、好きだと思うんだけどなぁ。
以前にゲテモノ扱いされてちょっとムッとしたことがあります


蒸しなすの韓国風
これは以前にも作ってオットに好評でした。
ニンニクと生姜の効いたたれが大人の味です。


にんじんサラダ豚しゃぶ添え
生のにんじんの千切りに、豚しゃぶ肉をさっと湯通しして添え、ごまダレをかける
だけの超手抜きメニューです。



帰宅したのが遅かったから・・・・・

最近またもや腹１０分目になってしまってます・・・・・反省

９月２５日 なすと豚肉のしぎ煮～雑草よさらば

去年私たちの家が完成した時に、一緒にお庭にも植木を植えて貰ったり
築山みたいなところに(母屋の方です)芝生を植えて貰ったりと、きちんと
手入れをしてもらいました。

・・・・・・・・・・・・・・が、
元来義母は出かけ好きで、休みの日に庭の草むしりをするタイプではない
私は私で自分の畑の世話で手一杯
日焼けが嫌なので、夕方の少しの時間しか活動しないと決めている
オットは自分の愛する白樫の手入れと子世帯の方の雑草むしりはするものの、
母屋の方の雑草には行き届かず・・・・・
結果、庭の雑草は酷いことになっていた。
以前義父が元気だった頃は庭弄りを趣味としていたので、いつも綺麗でいた
らしいです

これはどうにもならないと義母が植木屋さんにヘルプをした
月桂樹とかも枯れてしまっていたので、植え替えてもらうのもあったので
ついでに雑草を全部キレイにしてもらったのです

ツマの気持ち・・・嬉しいとあ～あが半々。
お庭がキレイになるのはそりゃ嬉しいですが、これを今度こそは維持しないと
いけないのですもの
汚いままだったら放置できる。
しかも子世帯の方だけっちゅう訳にはいかんだろう
てゆーか、こっちの庭ですら維持する自信は無いのですが

とってもキレイになった庭を眺めてひとりため息をつくツマでした
こんなこと誰にも言えないわ　笑・・・・・・・・

今夜の晩御飯

なすと豚バラ肉のしぎ煮

しぎ焼きと言うのは味噌風味で焼くもののことです。
決して生姜醤油ではありません・・・この言葉の笑える理由

で、今回はしぎ煮。

なす五個の皮を少しピーラーで剥いて、乱切りにする。
豚バラ薄切り肉を適当な長さに切ってサラダ油で炒める。
色が変わったらなすを投入して、しばらく炒める。
水分が出てきたら蓋して、５分ほど蒸し焼き。(ときどきひっくり返す)
合わせ調味料を加えて混ぜ、さらに二分から三分程度蒸し焼き。
なすが十分に柔らかくなったら出来上がり。
仕上げに白胡麻をふって完成。

調味料・・・味噌大匙四・酒大一・みりん大一・水大一・砂糖小匙二
　　　　　　鷹の爪一本みじん切り


豆腐ステーキ鮭マヨだれ

水を切った木綿豆腐を適当な厚さに切り、焼き目を両面つく程度焼く。
たれをかけて出来上がり。

たれ・・・ネギ１０センチみじん切り・味噌大匙一・酒大半・みりん大半
　　　　　マヨ大二・鮭フレーク大匙二


これに昨夜のポテトサラダの残りをオットにだけ添えて出来上がり


ポテトサラダを昼に消費しきれずに、夜まで持ち越してしまいました
本当は別のサラダを作る予定だったんですけどね

９月２４日 かれいの唐揚げ野菜あんかけ～新米を頂きました！

ハネムーンで知り合って仲良くなり、今も親しくしている三重県のＯ夫妻から
なんとお米が届きました新米です。

お手紙を拝見したところ、どうやら旦那さんの実家で作っているらしいのです。
旦那様は某一流家電メーカーの技術者の筈ですが、時期には手伝ったりしている
らしいです
・・・・・・・・まさか知らない間に退職されて継いだのかしら

毎日食べる米はとっても有り難いものです
炊きたてのって本当つやつやしてて美味しいですものね。
本当にありがとうございました
いつも気を遣ってくれて、嬉しいです

旦那様がいらっしゃる時間帯にまたお電話させていただきますが、私のブログを
たまに見てくれている奥様に御礼をと思い・・・・

あのぉ、うちのオットの会社の商品・・いります？？？笑
はっきり言って迷惑ですよねぇ　


今夜の晩ご飯

かれいの唐揚げ野菜あんかけ
この間はレモンだけでさっぱりと食べましたが、今日は野菜のあんかけに。
甘酢が好きじゃないオットのためにめっちゃさっぱりしたあんかけを。
気に入ってくれたので良かったです


あんかけレシピ・・・水カップ一・酢、砂糖、醤油それぞれ大一・みりん小一
　　　　　　　　　　鶏がらスープ小匙二・片栗粉大一

野菜はえのき・にんじん・玉葱・ピーマン


カニカマ入りポテトサラダ
シュフちゃんが、ポテトサラダにカニカマいれたら美味しいよって書いてたので
早速真似てみました
ツナやハムと違ってあっさりしているし、カロリーは低いものね

めかぶともずくの酢の物
オットの友人Ｙ君が山で採ってきた茗荷をたっぷり入れて。




本日のランチ

・鶏ひき肉のカレーマヨ丼



鶏ひき肉２００ｇに火通し、塩コショウ。
レタスを加えてさっと炒め、マヨ大二から三、カレー粉小匙一、醤油小匙二で味付け。
最後にとき卵二個を加え混ぜる。
盛った後にもカレー粉を少しふる。

９月２３日 お家でお鮨～梨狩りとすずめ蜂

勤労感謝の日。とっともいい天気でした
オトツマは前々から行きたかった梨狩りに弁当作って行くことに
オットの好きな稲荷寿司を作りました。

車で二時間山道をくねくねくねくねくねくねくねくねくね
本当にこの道でいいのかと不安に思う頃に到着。
入場料６００円払って梨園にいざ

とぉこぉろぉがぁ
梨園の中にはなんとすずめ蜂の大群がうようよしているのです
軽く３０匹はおりました
びびっているオトツマを尻目に、梨園のおっちゃんは
『攻撃をせんかったら絶対襲ってこないから近くに来たら丸めた
新聞紙で払えばいいんよ』
・・・・・・・・・・『追い払う行為は攻撃にあたらないのか』
しかしせっかく入場料払って入ったんだし、弁当も作ってきたんだから
ツマは腹を据えて、楽しむことにした　　女は強い
虫の大嫌いなオットは顔面蒼白、鳥肌を立てている
ツマちゃん・・・・ここで食べるの？と泣きそうな顔で聞くオットを無視して
弁当をテーブルに広げるツマ。　　腹減ってるんだよぉ

梨をたらふく食べるつもりだったので少し少なめです。
しかも彩りなぞ全く無視　笑


確かにすずめ蜂は飛んでいますが、そんなに近寄ってこないし近くをぶんぶん
飛んでいるだけです
梨の木の木陰で楽しそうに弁当をほお張るツマと、丸めた新聞紙を握り締めて
ぶんぶん振り回しながら食べるオット。
(後で聞いたら、全く味を感じなかったそうです　笑)
テンション下げ下げなオット
めっちゃ嬉しそうなあたし・・

食後のデザートに早速梨を剥こうとしたら
『ジュース買って来て上げる』と遥か彼方の自販機まで出て行ってしまいました。
仕方ないからツマは一人梨を食べながらセミの抜け殻や梨を写真撮影



すずめ蜂は動きが早くてとても写せませんでした

帰ってきたと思ったら今度はまたまたトイレに・・・・・
一度に行ってこいよ
で、ようやく帰ってきたと思ったら
『ツマちゃん、帰ろう』
え～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
せめてお持ち帰り用の梨をもぎ取る体験がしたい～～～
(キロ７００円もするのですがせっかくなので・・・)
楽しそうに梨を狩るツマと腰が引けているオット
嬉しそう
一刻もこの場から立ち去りたいオット

やみくもに取ったオットのは小さかったり、腐っていたりでしたが、吟味して
取ったツマの梨はとても大きくて張りもありました

帰り支度をし、トイレに行っている間に、温厚なオットが珍しく梨園の人に
文句を言っていました。
『正常な神経の持ち主はあんなところにはいられませんよ』
。。。。。私は正常じゃないのか
確かに後からきた親子連れは１０分で逃げ帰ったけどね
『すずめ蜂に刺されると下手したら死にますからねぇ』
。。。。。アナフィラキーショックだったっけ？あれは一回目は大丈夫なんじゃ？

トイレから出たら、買った梨とは別にリンゴ一個とりんごシナモンパンをお土産に
いただきました　お詫びのつもり
すっかりご機嫌なツマと、こんなものでは騙されないぞとぷんぷんしているオット。

帰り道はず～～～～～～～～～っとすずめ蜂の恐怖について語られました


晩御飯は回転すしでも・・・と思ったのですが、外で食べたら酒が飲めない。
なもんでお持ち帰り～～～～
新しく出来た鮨屋ですが、なかなか安価で美味しかったです
てゆーか、自宅でゆっくり食事ができるまでには様々な険しい道があったのです
前々からこの日だけは二人でゆっくり・・と決めていたのに・・・・
ちゃんと言っていたのに・・・・・
まぁ、その権利を勝ち取るだけなのに色々と大変でしたわ




足りないかも・・と言うので唐揚げも揚げました。(また唐揚げかよ)

色々ありましたが、締めくくりは幸せな日曜日でした

９月２２日 鶏レバーのオイスター炒め～殿方の二次会の謎

今日は月曜日ですが、明日が祝日でお休みなので、オットちゃまは
仕事がらみと言うか、青年会がらみの飲み会で出かけています。
他業種の方たちとの交流があるみたいなので勉強になるから・・・・といそいそと
会社関係の飲み会で行くとお相手は経営陣の方々ばかりなので、二次会は
キレイな女の子がいるお店に大概行くので、ちょっと不機嫌
しかもスナックとかじゃなくて、もうワンランク上の店。
仕方ないとはいえなんか嫌だわぁ

男ってどうしてお酒を飲むのに、若くて綺麗なお姉ちゃんがいないとダメなの
でしょう
純粋に酒の味を楽しめばいいじゃないか
中身のない話をして何が楽しいんでしょう？
若かりし頃、本部のお偉いさんの接待でそうゆうスナックについて行ったときに
つくづく思いました。
こんな小娘たちとこんなアホみたいな話をして、おっさん達は楽しいのか
しかもバカ高い　　　　　あほらし。
オットは当然まだまだ下っ端なので、従うしか無い立場なのでしょうけれど

酒の場の雰囲気が好きとか、皆とわいわいやっている雰囲気が好きだから
飲みに行くのが好きって言う人いますよね？
ツマは単に酒が好きなのです
酒と旨い肴を食べたいだけ単純。明瞭。
私みたいなのが男だったら、多分そんなスナックには行かないんだろうな・・
家で(料理上手なここ大事)奥さんの作ってくれたご飯をつまみに
だらだら飲むのが幸せだわぁ


今夜の晩御飯

鶏レバーのオイスターソース炒め
すっかりお気に入りです

鮭の塩焼き
ざる豆腐の冷奴


オットが引き出物で貰ってきた、日本酒を晩酌です♪


本日のランチ

ソーセージとゴーヤのチャンプルー
今日はいつもと違う味付けに。
塩コショウ・鶏がらスープの素・テンメンジャン・マヨネーズで。
卵とネギの中華スープ

９月２０日 ソーセージのアラビアータ

土曜日のランチはちょっとお洒落なものを作りたくなります。
特に午後からオットが休みの時は

ペンネじゃなく、普通のパスタ麺でアラビアータを作りました
生トマトじゃなくトマト缶だから簡単簡単
オット大好きなソーセージを具に。

ニンニクと鷹の爪でガーリックオイルを作った時の香りがキッチンとリビングに
広がります。う～んいい香り



今日は夕方からオットは友人の結婚式に招待されています。
人前式をするらしくお式からの出席
ツマは二次会から合流。
それまでは女友達と

新郎新婦とっても幸せそうに笑っていました
オトツマからの贈り物として、手作りの一品物の夫婦箸を用意して行きました。
桐の箱に入って箸置きも一緒になっています。
気に入ってくれるといいけどなぁ

９月１９日 冷奴の甘辛味噌だれ～台風一過

来るぞ来るぞ～～～～
と、オトツマは今朝から雨戸を閉めたり物干し竿を引っ込めたり
プランターを玄関に入れたりと準備万端でした

ところが・・・・・・・・・・・
午前中の風雨は土佐の荒れ狂う集中豪雨なんかよりも全然しょぼい。
ドキドキしながら天気のニュースを見ていたら、どうやら朝の１０時半頃には
既に高知県の室戸沖(東の端ですな)を通過とか言っている
雨戸を開けたら、雨は止みうっすらと光が射している

昼ごはんを食べ終わったぐらいからになってきた。
午後から洗濯物をベランダに出したぐらい
どうやら今回の台風は通ったは通ったけれど、勢力も弱くなっていてむっちゃ
遠かったみたいです。

転ばぬ先の杖・用意周到・備えあれば憂いなし

ご心配くださった皆様、ありがとうございました


今夜の晩御飯

カツオのたたき
高知でもちょっと有名なカツオのたたき屋さんのたたきが生協で安く手に
入りました。(冷凍ものですけどね)
でもいつものよりは美味しいはずよん。


チンゲンサイとエリンギのオイスター炒め


冷奴の甘辛味噌だれ
たれ・・赤味噌大一・みりん大一・酒大半分・豆板醤大半分を混ぜたもの



ダイエットしていたので二品だった料理が最近また一つ増えています
四品には戻しませんが、二品だとなんかつまんないんですよね・・・
この食い意地を何とかしないとスリムなボディとは永久にお近づきには
なれそうにないですね


金曜日・・・冷蔵庫がいよいよ空っぽになりつつあります
しかし明日はオットは友達の結婚式
ツマも二次会から合流予定。
(それまでは友達との予定なのです)
なので、このまま日曜の夕ご飯まで買い物いかずに頑張ります

金曜日のお昼ごはん
最近はまっている韓国ラーメンの別の種類。キムチラーメンって奴。
壺ラーメンよりもこっちの方が麺が細くてツマ的には

コチュジャンで炒めた豚肉と温泉卵をのっけて・・・