さつき八朔 登場!!

いつの頃やら名前がついた、その名も「さつき八朔」

八朔はけっこう期間も長く出回っているものですが、この時期に（みかん類も終わり）出てくるのは「さつき八朔」というものだそうです。

八朔は「八朔」だろうと思っていたら、木成り八朔と言って気にぶら下がったまま年越して、じゅうぶん熟したところで収穫だとか。

通常は独特の酸味（これが魅力ではあるが）が残っているものだが、それをやんわりとして味良くしたものだそうです。

実の引き締まり方とか、独特の「苦み」は八朔の個性として残っています、ひと房ひと房しっかりとしているので、食べた実感は格別のものがあります。

「こんな時期に八朔が食べられるなんて…」実感です。